2月23日，2024三角生魚食文化嘉年華在中山市三角鎮文化廣場歡快開幕。 開幕式上，發布了“三角魚”IP形象和三角魚產業平台規劃，並簽署了三角魚高質量發展戰略合作協議。 活動積極響應廣東省高質量發展大會要求，全力推動三角生魚培育為“優質魚”、“味魚”和“品牌魚”，為生魚“飛躍”走向廣闊市場增添活力。
活動歷時4天，以“生魚躍龍門，爭億萬”為主題，開展“魚有香盟約”三角生魚廚師大賽、“魚年年”三角生魚大賽、“烟花天下”三角新年餐廳、 並舉辦了“魚躍龍門”元宵節魚燈節，讓群眾沉浸在三角生魚文化的深刻內涵中。
據悉，三角生魚養殖歷史悠久，產業基礎良好，全鎮生魚養殖面積已達14萬畝，總產量達到9萬噸，產業鏈年產值突破17億元。 近年來，三角鎮把生魚作為鄉村特色產業，把“抓魚”和“把生魚做成'熟'魚”作為產業振興的重要抓手，推進“千千工程”，強鎮興村，富民富民。 通過啟動生魚“強芯”工程，優化生魚幼苗和成魚品質，深挖三角生魚故事和農民奮鬥故事，舉辦以生魚為主題的專題活動，聚人氣，打造品牌，有效拓寬銷售市場，提高品牌知名度， 將三角生魚培育成“優質魚”、“味魚”和“品牌魚”。
活動期間，三角鎮人民與中山大學、華南農業大學、廣東財經大學、中山火炬職業技術學院簽署了戰略合作協議。 三角鎮漁業協會與多家銀行簽訂了戰略合作協議，獲得資金支援，並與三大通訊運營商簽訂了戰略合作協議。
生魚飲食文化嘉年華以“生魚+”的形式，全方位、多層次地打造了一系列活動，集美食、烹飪、表演、遊樂、展覽、招聘等內容於一體，為遊客打造美味、趣味、購物的沉浸式體驗。
記者在現場看到，小吃攤人氣最為人氣，“三角府料理”中的水煮生魚片、蓮子、百合刺身湯，以及來自世界各地的特色美食和網紅小吃，吸引遊客駐足品嚐。 活動還增加了豐富多彩的文化互動專案，趣味十足地展示了三角生魚的歷史故事和傳說，讓群眾直觀感受到“舌尖上的三角”。
大廚大賽、“魚王”選拔賽、魚品大賽是當地民眾喜愛的傳統活動，也是生魚飲食文化嘉年華的一大亮點。 2月23日上午，“魚有香”三角生魚廚師王大賽率先敲響鑼鼓，10名選手“遇見魚朋友”，打造了一場以生魚為主料的烹飪大賽，展現了生魚的烹飪技巧和多樣化的吃法。
據悉，三角生魚食文化嘉年華將持續至2月26日。 元宵節來臨之際，活動期間，特別舉辦了“魚躍龍門”元宵節魚燈節，集燈展、猜燈謎等活動於一體。 展會主會場設有多個以三角生魚為主題的創意互動區，並安排了趣味互動、場景攝影、趣味打卡等環節，為大眾帶來文化與趣味相結合的多元體驗。
圖丨記者 張德綱 通訊員 鐘軒.