手指檸檬是芸香科薯芸香屬的一種小型常綠灌木果樹。 它原產於澳大利亞東部和紐幾內亞東南部，主要集中在新南威爾斯州北部和昆士蘭州南部的熱帶**雨林地區。 目前，澳大利亞仍然是最大的手指檸檬生產國。 中國主要集中在海南、福建、雲南和廣東，海南是中國最大的產區。
手指檸檬喜歡溫暖的氣候，不耐寒，10以下容易落葉，植株矮小，平均植株高度1公尺15公尺。 樹冠緊繃，全身密麻麻，容易刺到手。 果皮的油細胞緻密且凸起。 在海南和雲南景紅一年四季都能開花結果，根據果皮的顏色判斷果肉的顏色，果皮的顏色與果肉的顏色一致，有鵝黃色、嫩綠、粉紅色石英、深紅色、無色透明等顏色。 很少有水果能如此豐富多彩。
手指檸檬（手指橙）外皮光滑無邊，果肉由魚子醬大小的顆粒（汁囊）組成，晶瑩剔透，具有獨特的香氣，酸橙般的酸味，魚子醬般的果肉，因此有水果魚子醬的美譽。
它不同於其他檸檬品種，剝開手指檸檬的果皮，咬開果片，汁液**迸發出來，濃郁的酸味瞬間佔據口中，這種酸味有柚子混雜的香味，清新明亮，口中吱吱作響的跳躍有一種獨特的風味。
近兩年，不少朋友都問過，哪個品種的稀缺水果有前景？ 手指檸檬習慣性地說話。 不同地區種植的本品不同品種口感無明顯差異，可在設施內栽培，產量穩定。
手指檸檬抗病蟲害能力強，種植效率高，栽培後1年結果，3年進入豐產期。 全年都可以取得成果。 我們每畝種75株，成熟的手指檸檬單果重8-30克，畝產1500斤，每斤零售價250元，收購價100元，畝可賺15萬元，是海南種植其他作物收入的10倍，“陳兵（海南盛達現代農業發展總農藝師）說。
經過10年的品種開發和示範推廣，海南盛達農發精選培育了“妖姬紅”、“香檳紅”等一批高產四季果品種，在海南瓊海建成了亞洲最大的手指檸檬產業化生產基地，培育的“辣果王”手指檸檬入選海南生鮮產品公眾品牌。 這裡的手指檸檬主要在餐廳和高檔超市出售，除了即食外，還用於創意菜餚和西餐。 在公尺其林三星餐廳大東烤鴨餐廳，手指橙烤豬肉是一道帶有手指檸檬的菜餚。