【彭心怡倫敦2月3日電】日前，在倫敦海德公園文華東方酒店舉辦“行走農曆除夕晚宴”活動。 六位來自中國的著名粵菜廚師展示了他們在傳統菜餚方面的創新。
據介紹，“走行春夜宴”活動是“快樂新年”活動的重要子品牌，自2016年以來已在20多個國家成功舉辦，已成為推廣中國飲食文化的重要平台。
中國駐英國大使館公使銜參贊李立彥表示，廣東處於改革開放的前列，粵菜的發展始終是靠別人的長處，包括西餐的製作技能。 因此，這種美食品嚐活動也是東西方文明相互學習的結果。
活動現場，廚師團隊不僅製作了粵式烤豬肉、冷黃魚飯等傳統粵菜和小吃，還呈現了西式糕點，如“功夫茶”茶具造型的巧克力甜點，展示中國食品創新發展的成果。
除了品鑑，廚師團隊還為嘉賓們提供了製作過程的建議，希望能為倫敦的普通餐桌帶來更多傳統的中國風味。
當地時間2月5日下午，廚師團隊還將在布里斯托城市學院舉辦粵菜大師班，為學校的烹飪學生講授經典的粵菜烹飪方法，並對同學們製作的中國菜進行點評。
深圳市烹飪協會會長劉永忠表示，粵菜的發展始終吸收了數百所學校的長處，在保持傳統特色的同時，也進行了改革，以適應市場的新需求。 這次倫敦之行，他看到了粵菜進入英國市場的可能性，並以美食為媒介，增進了兩國人民的友誼。
劉永忠還表示，希望2月5日與布里斯托城市學院烹飪系學生的交流，讓當地學生體驗到中國飲食文化的精髓，期待在交流中繼續從粵菜的創新中汲取靈感。 （完）。