冬末，天剛亮，位於金塔縣解放路的秀琴烤餅店裡，皮酥黃大如盆口的鍋盔已經烤好了，麥香瀰漫了整個屋子。
鍋盔是金塔縣一種風味獨特的烤餅，以聞香、吃起來酥脆、攜帶方便、居家久遠聞聞名，深受金塔及周邊縣市當地人的喜愛，有市民從酒泉、嘉冪關趕來，只為品嚐熱氣騰騰的鍋盔。
“小鍋盔”有這麼大的號召力？ 它是怎麼做到的？
這家店的老闆叫羅秀琴，是金塔縣中東鎮的乙個中午村，她做烤餅已經13年了，白手起家，靠做烤餅，走出了“螞蟻兵”式的鄉愁產業，致富百姓，年產值10萬多元。
據羅秀琴介紹，她以前在農村務農收入微薄，一直想打工掙點錢，但沒人照顧孩子。 2010年夏天，我偶然來到縣城，看到路人吃蛋糕，於是我想：自己做包子的手藝在村里很有名，為什麼不做呢？ 於是他萌生了“蛋糕”的想法，並立即下定決心，要打破一條致富之路。
俗話說，很難開始。 起初，我沒有場地，所以我在自己的院子裡做; 我沒有爐子或鍋，所以我去鄰居和朋友那裡借......做好工作後，他送給鄰居、親戚朋友品嚐，開始在市場上陸續買到，一年就賣出了3000多隻，這讓羅秀琴對做烤包子更有信心了。
初嚐甜味的羅秀琴非常高興，第二年就買了近5000元，城裡顧客很多，銷售供不應求，這讓開發手工烤包子的羅秀琴信心滿滿。
於是，羅秀琴趁勢而上，在縣城開了一家烤餅店，購置了先進的裝置，還根據季節和節日製作了盆盔、燒貝殼、捻花等，因為品種多、口感好、品質優良，所以在短時間內就開啟了市場，頗受歡迎。
功夫不負有心人。 經過羅秀琴常年的探索和實踐，烤餅酥脆、柔軟、麥香味，受到了市場的歡迎。
作為土生土長的金塔人，我也非常喜歡吃這個煎餅，好像習慣了一樣，每隔幾天就要去買一次，味道真的很好吃。 “該市居民杜勝華說。
清油、雞蛋、芝麻、花生、牛奶、......現在日子越來越好，麵條上加的調味料也越來越豐富，饅頭的品種也越來越多。 歸根結底，是國策越來越好，我們的生活水平一年比一年提高，致富之路越來越寬。 羅秀琴笑著說道。
目前，隨著春節的臨近，羅秀琴的麵包店供不應求，很多顧客都要提前預訂才能買到自己喜歡的年圓。
平時店裡每天用50公斤麵粉，但最近來買年包子的人多了，一天能用80公斤麵粉，每天營業額1000多元。 說話間，又有顧客前來買年圓，羅秀琴將桌上提前打包好的5盒年圓遞給顧客。
為了拓展銷售渠道，羅秀琴還特意找人設計了包裝禮盒，購買了真空包裝機，可以使運輸保鮮期達到20天以上。
每年中秋春節，我都會在家鄉訂下這個鍋盔，家鄉的味道，童年的味道，就像媽媽做的飯一樣，特別好吃。 在成都生活了五六年的金塔人陳欣悅說。
如今，羅秀琴的烤餅已成為金塔食品行業的佼佼者。
點心雖然小，卻衝出了大道。 近年來，隨著電商行業的不斷發展，除了本地銷售外，原本只在本縣銷售的傳統鍋盔，通過訂單銷售銷往蘭州、四川、山東等地。
通訊員王萍攝。