情緒趨勢：功能性零食有望改變亞太地區的食品行業

近日，資料和分析公司GlobalData表示，隨著健康意識的提高和飲食偏好的改變，功能性零食將重塑亞太地區的食品行業，推動該地區對功能性食品的需求不斷增長。

與此同時，人們對生活方式相關疾病的認識不斷提高，以及預防保健的重要性，促使消費者積極尋找有助於改善健康狀況和整體幸福感的食品。

GlobalData消費者分析師Priyanka Jain評論說：“儘管對COVID-19的擔憂有所緩解，但亞太地區的消費者仍然傾向於天然、有機和功能性食品，這些食品被認為有助於緩解健康問題。 ”

這與 GlobalData 2023 年第四季度調查結果一致，該調查結果顯示，62% 的亞太地區消費者經常或總是考慮產品或服務如何影響他們的健康和福祉。

健康趨勢正在推動對益生菌和堅果零食的需求。 因此，從 2017 年到 2022 年，亞太地區健康和保健食品市場以每年約 7-9% 的速度增長。

隨著消費者恢復到大流行前的生活方式，人們對增強身體和認知警覺性、減少疲勞和壓力以及支援放鬆和睡眠的食物越來越感興趣。

GlobalData新加坡大客戶總監Tim Hill指出：“*仍然是健康食品進入高度注重成本的零售市場的主要障礙。 此外，在高通脹和曠日持久的俄烏衝突中，食品製造商面臨著將這些高昂的投入成本轉嫁給消費者以保持利潤的壓力。 ”

Jain補充道：“因此，製造商被迫在健康益處之間取得良好的平衡。 此外，體育活動參與的增加將刺激對功能性移動產品的需求，尤其是零食和膳食伴侶。 ”

Hill總結說，功能性或強化食品一直是亞太地區的利基市場，主要是因為它們比普通食品更高。

為了擴大消費者基礎，製造商需要強調與產品消費相關的好處。

希爾說，知名公司也在探索替代成分和生產技術，以創造更健康的替代品，並提出更個性化的宣告，如“促進腸道健康和迴圈”和“增強能量”。