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今天，我想向大家推薦一些誘人的素食食譜。 春節的團圓宴不一定要侷限於肉食的豐富，素食也可以為我們的餐桌增添五顏六色和濃郁的風味。 讓我們一起探討如何製作這些綠色美食，為節日餐桌注入更多新鮮和健康。 通過精心烹製，我們可以將這些素食佳餚呈現得美味誘人，讓家人和朋友在享受美食的同時，也能體驗到我們對健康生活的熱愛和追求。
上海綠炒香菇
1.切成薄片的香菇; 洗淨果嶺; 將大蒜切碎。
2.從鍋中取出，加水，加入少許鹽和油，將蘑菇在沸水中焯水，將水焯水約40秒，取出放在一邊。
3.再次啟動鍋，加入適量油，在熱油中加入蒜末，翻炒香，然後加入香菇翻炒均勻，然後倒入上海青菜。
4.加入淡醬油、蠔油、少許鹽、雞精，加少許水，勾入水澱粉，翻炒均勻即可。
韭菜炒豆芽
1.將綠豆芽洗淨，控水; 胡蘿蔔去皮，切成絲; 將韭菜洗淨，切成小段; 生薑絲; 乾辣椒切成小段; 將青蔥切碎。
2.從鍋中取出，加入適量油，在熱油中加入蔥、姜、辣椒，翻炒至香。
3.加入胡蘿蔔絲翻炒均勻，再加入綠豆芽翻炒一會兒。
4.加入 1 湯匙醋、2 湯匙淡醬油和鹽，快速攪拌並攪拌均勻。
5.加入韭菜翻一會兒，加入適量雞精，炒均勻即可。
清淡大豆萵苣
1.將生菜洗淨，控水; 大蒜切碎，切碎。
2.從鍋中取出，加入適量油，將蒜末加入熱油中，翻炒至香。
3.倒入生菜，加入適量的生抽、鹽、雞精，大火翻炒一分鐘。
菠菜蠔油
1.洗淨菠菜，控水; 大蒜切碎，切碎。 小公尺辣切圈。
2.將半碗水、澱粉、淡醬油、蠔油和糖加入空碗中，攪拌均勻。
3.出鍋，加適量水，水沸騰後加入一小半勺鹽和少許食用油，然後加入菠菜，大火焯約1分鐘，菠菜葉變綠;
4.將菠菜焯水後，用筷子將其挑出並放在盤子上。
5.再次啟動鍋，倒入適量食用油，油熱後倒入蒜蓉和辣椒圈，翻炒至蒜末表面微燒焦微黃，倒入調好的醬汁，煮至湯汁濃稠，再倒在菠菜上。
番茄花椰菜
1.將花椰菜掰成小花並清洗乾淨; 用熱水將西紅柿去皮，切成小塊; 將青蔥切碎。
2.從鍋中取出，加入適量水，將花椰菜焯一兩分鐘。
3.重啟鍋，加入適量油，加入蔥翻炒香，再加入西紅柿翻湯。
4.加入花椰菜，翻炒均勻。
5.加入鹽、雞精、番茄醬、極鮮香、水，炒均勻，將花椰菜炒至熟透，番茄汁均勻附著在表面即可出鍋。
土豆和烤豆
1.將土豆切成條狀，浸泡澱粉，控制水分，然後放入油鍋中，炒至表面褐色起皺，然後取出控油以備後用。
2.將豆子切成小段，洗淨並控制水分，然後放入油鍋中煎至表面褐色起皺。
3.空碗中加入淡醬油2湯匙、黑醬油1/2湯匙、蠔油1湯匙、糖1湯匙、澱粉1湯匙、少許雞精、半碗水攪拌均勻。
4.重新啟動鍋，加入適量油，在熱油中加入蒜末、小公尺辣粉和花椒粉，翻炒至香。
5.加入炸好的土豆和豆子，倒入醬汁，用大火翻炒至湯汁濃稠。
生菜絲沙拉
1.生菜去皮，洗淨切絲。
2.從鍋中取出，加入適量水，將水燒開，加入少許鹽和幾滴油，將切碎的生菜焯水約10秒。
3.將切碎的生菜用冷水快速沖洗 2 或 3 次，以保持切碎的生菜酥脆。
4.將切碎的生菜瀝乾，加入一勺鹽，攪拌均勻，醃製約5分鐘。
5.將萵苣絲擠出醃製的水，然後加入糖1湯匙、白醋1湯匙、香油適量，攪拌均勻，醃製至調味。
6.最後，撒上白芝麻和紅辣椒圈。
虎皮青椒
1.把青椒清理乾淨，怕辣，可以把青椒籽和裡面的筋處理掉。
2.將1湯匙生抽、1湯匙醋、少許鹽、1湯匙半糖和適量水加入空碗中，攪拌均勻。
3.從鍋中取出，加入適量油，將青椒翻炒，用抹刀連續擠壓。
4.翻炒至發黃去皮，然後加入大蒜，用剩餘的油翻炒大蒜，繼續翻炒。
5.倒入醬汁，用大火翻炒調味。
喜歡它的朋友可以收集它，並在他們有時間時為家人製作。 如果你喜歡這些素食菜餚，你願意給它豎起大拇指嗎？ 感謝您的關注，每天分享不同的家常菜。