元宵節又稱湯元節，農曆正月十五元宵節期間出門率最高，南方人可能會多吃一點。 當然，有一種說法是，傳統的元宵節和飯糰是不一樣的，元宵節就是把餡料放在糯公尺粉上，然後卷回去，最後是糯公尺粉把餡料包成形狀，有些地方還是做這個元宵節的; 餃子像餃子一樣用皮包裹在餡料中，最後球是球形的。
元宵節是一種用糯公尺粉製成的食物，有實心和空心之分，實心的爭議稍小，空心的可以包在各種餡料中，問題接踵而至，爭議程度高，與粽子和月餅不相上下。
首先是糯湯圓的表皮，表皮一般是糯公尺粉，一般都是白色的，根據需求，可以加入可食用的調理粉，如紫薯粉、抹茶粉等，或者在拌麵時加入彩色蔬菜汁或蔬果泥，製作的糯公尺團色彩鮮豔，美觀大方。
再說了，糯飯糰餡，就是用純糯公尺粉做成的球，當然也可以做成五顏六色的小飯糰包在大飯糰裡，像個套娃一樣，可不好笑。 煮熟後可以直接吃，也可以蘸糖、桂花、蜂蜜、芝麻鹽（芝麻和花生用鹽炒碾碎的鹹蘸醬），有的可以蘸上芝麻醬、花生醬、辣醬、胡椒鹽甚至醬油，總之，廚房裡能用到的調味料都可以蘸上。 總之，甜與鹹的爭奪是激烈的。
餃子煮熟後，一般不蘸醬汁（也可以蘸醬汁，指實心飯糰），直接吃，根據餡料的種類區分甜鹹。 下面簡單介紹幾種釀糯飯糰，感興趣的寶貝，不妨試試看。
芝麻餡，最常見的餡料，一般是黑芝麻，配上白砂糖和豬油，帶有濃郁的香油香味，香甜可口：
豆沙餡，主要是紅豆沙，也有綠豆沙、豇豆沙，一般來說，紅豆沙的口感比較細膩，口感柔軟糯糯：
花生餡，要炒或烤花生壓碎，加糖、豬油等配製，碎花生的顆粒決定了湯圓的味道，略帶顆粒感如果味道略脆，很細，則為流沙，香香鮮美：
水果餡，一般選擇水分不多的水果做成果泥，比如榴蓮餡、芒果餡、香蕉餡、士多啤梨餡、菠蘿餡等，當然也可以用果醬，口味多樣，值得一試。 小士多啤梨甚至可以直接包起來，當然不建議這樣做，味道差一點：
巧克力餡料，用巧克力製成的餡料，一口融化的巧克力，巧克力愛好者欣喜若狂：
五粒餡，被五粒月餅支配的恐懼又回來了？ 其實，把它當成堅果糯飯糰吃是件好事：
紫薯餡，可以加芋頭，也可以不加，或者改成紅薯，土豆也可以細，蒸碾成泥，紫薯或者紅薯最好做成甜味，可以加奶粉增加風味，土豆泥依個人喜好，甜鹹鹹
棗醬餡，有些地方喜歡吃棗醬，酸甜可口，也可以加堅果進去，味道獨特：
餃子，不吐出來，不做餡，是用藤做的餡料，是一種更有營養的植物，海南特點：
火腿餡料，可以用火腿或培根來配製餡料，火腿、培根等醃肉的獨特香氣非常誘人：
鮮肉餡、豬肉、雞肉、牛肉羊肉都可以加，也可以加白菜、山茶花等蔬菜來準備，根據餃子餡上線：
海鮮餡料：蝦、扇貝、鮑魚可搭配餡料，美味無與倫比：
辣椒餡：這個很難評價，一口吃滿辣椒，吃不下辣的人就已經出汗了：
牛奶豆腐餡，牛奶豆腐產自內蒙古，醇厚濃郁，當然可以換成芝士或冷凍酸奶：
其他的，比如韭菜蛋餡、麻婆豆腐餡、發酵豆腐餡、臭豆腐餡等，都是一樣的，所謂什麼都能餡也是，奇寶可以自己開發
還有一種透明的糯公尺團，可以看到裡面的餡料，外觀非常高，當然味道還是要看餡料的。 這種糯公尺團是用木薯粉或西公尺粉和麵條、開水等製作步驟和普通糯公尺團一樣，煮的時候要燉一會兒，這樣會更透明：
當然，不管是甜的還是鹹的，都建議大家適量食用，一是糯公尺不容易消化，二是糖油攝入過多，不僅油膩，還會造成翻身、脂肪堆積，尤其是高血糖、高血脂。
最後，祝寶，年有今天，年有今天，人生圓滿如飯糰