世界衛生組織指出，目前世界上近一半的人口受到限制食品中反式脂肪的嚴格法規的保護，敦促落後國家迎頭趕上。
2018 年，世界衛生組織 （WHO） 呼籲各國到 2023 年在全球範圍內消除食品中的工業生產脂肪酸，因為有證據表明工業生產的脂肪酸每年導致 500,000 人過早死亡。 這一目標已被推遲到2025年。
目前，已有53個國家（佔世界人口的46%）實施了控制這種有害物質的政策，顯著改善了37億人的糧食環境，比2018年的11個國家（6%）大幅增加。 世衛組織估計，這些政策每年將挽救約18.3萬人的生命。
世界衛生組織總幹事譚德塞周一（1月29日）發表的乙份宣告中說：“反式脂肪（反式脂肪）沒有已知的健康益處，但存在重大的健康風險。 ”
世界衛生組織（WHO）首次向丹麥、立陶宛、波蘭、沙地阿拉伯和泰國頒發證書，以表彰這五個國家在消除工業生產的反式脂肪酸方面取得的進展。 據聯合國新聞中心報道，這些國家中的每乙個都表明，它們已經有效地實施了消除工業生產的反式脂肪酸的最佳做法政策，並建立了適當的監測和執法系統。
譚德塞對這五個國家的認可表示祝賀。 “制定政策是一回事; 實施政策是另一回事......他們在監測和實施消除反式脂肪政策方面處於世界前列。 我們敦促其他國家效仿它們。 ”
世衛組織還公布了過去五年中消除工業反式脂肪的“替代”行動的結果。 雖然世界未能實現世衛組織2018年的目標，即到2023年底從全球食品中完全消除工業生產的反式脂肪**，但世界所有區域都取得了重大進展。 僅在 2023 年，就有七個國家實施了新的最佳實踐政策：埃及、奈及利亞、摩爾多瓦、北馬其頓、烏克蘭、菲律賓和墨西哥。
反式脂肪酸是半固體脂肪和固體脂肪，主要有兩種型別**：工業生產的和天然存在的。 攝入反式脂肪酸會增加心臟病發作和死於心臟病的風險。 反式脂肪酸沒有已知的健康益處，工業生產的反式脂肪酸含量高的食品通常也含有高糖、高脂肪和高鹽，例如油炸食品、蛋糕和即食食品。
非營利性健康組織Resolve to S**e Lives的總裁兼首席執行官湯姆·弗里登（Tom Frieden）說：“消除反式脂肪在經濟、政治和技術上都是可行的，消費者可以幾乎不花錢就能挽救生命。 這種有害化合物的存在是不必要的。 當反式脂肪消失時，沒有人會想念它。
“我們正在贏得與反式脂肪的鬥爭，但沒有制定法規的國家有可能成為反式脂肪酸產品的傾倒場，”弗里登說。 各國**和食品行業有責任確保這種情況不會發生。 ”