選單：
紅燒魚綽綽有餘（象徵著每年都多）。
材料：鱸魚1條（約500克）。
輔料：蔥、薑蒜、淡醬油、料酒、糖、醋、澱粉、香菜。
做法：去除鱸魚的鱗片、內臟、頭尾，切開兩面刀口，用料酒薑片醃製10分鐘。 將魚的兩面放入鍋中用油煎至金黃色，然後撈出。 在另一鍋中加入蔥、姜、蒜翻炒香，加入適量的醬油、糖和醋調味，加水蓋住魚。 用大火煮沸，燉20分鐘，濃稠時加入適量澱粉使湯變稠，撒上香菜。
團圓番茄蛋湯（象徵家庭和睦）。
材料：雞蛋2個，西紅柿1個。
輔料：水、鹽、雞精、韭菜。
做法：將西紅柿切成方塊，打雞蛋，放在一邊。 加水煮沸，加入西紅柿，煮至變軟。 慢慢倒入打好的雞蛋，用筷子輕輕攪拌，形成蛋滴。 加入鹽和雞精調味，撒上切碎的細香蔥即可食用。
慶祝大蒜雞（象徵好運）。
材料：黃雞1只（約1000克）。
輔料：大蒜、生薑、蔥、料酒、醬油、食鹽、花椒、八角。
做法：將雞肉清洗乾淨，焯水除去血泡。 鍋中放入蔥薑、料酒、醬油、鹽、花椒、八角，加水蓋住雞肉。 用大火煮沸，然後轉小火煮約 1 小時，直到雞肉煮熟。 取出雞肉，讓它冷卻並切成薄片。 將大蒜搗碎，加入少許鹽製成蒜泥，放在一邊。 在平底鍋中加熱油，將大蒜倒在雞肉片上。
炒菜（象徵著四季的和平）。
材料：西蘭花150克，胡蘿蔔100克。
輔料：蒜末、鹽、食用油適量。
做法：將西蘭花切成小花，胡蘿蔔切成薄片。 將水燒開，加入少許鹽，將西蘭花和胡蘿蔔焯水 1 分鐘，取出並瀝乾。 在平底鍋中加熱油，將蒜末炒至香，加入西蘭花和胡蘿蔔，快速翻炒。 加入適量鹽調味，翻炒至蔬菜煮熟。
糖醋排骨（象徵甜蜜）。
材料：排骨300克。
輔料：食醋、砂糖、淡醬油、料酒、澱粉、蔥、姜、蒜等適量。
做法：將排骨切成小塊，抓握後用料酒和澱粉醃製20分鐘。 在平底鍋中加熱油，將排骨煎至兩面呈金黃色，取出。 在另一鍋中加入蔥、姜、蒜翻炒香，加入適量的醋、糖、淡醬油調味，加水蓋住排骨。 用大火煮沸，燉30分鐘，當湯汁粘稠時加入適量澱粉使湯變稠，出鍋前加入適量的醋以增強風味。
蒜蓉粉絲蒸小白菜（象徵穩步上公升）。
材料：小白菜2顆，粉絲100克。
輔料：蒜末、鹽、蒸魚醬油、食用油適量。
做法：將小白菜洗淨切成段，將粉絲浸泡在溫水中軟化。 將水放入鍋中燒開，將小捲心菜焯水 1 分鐘，取出並瀝乾水分。 將粉絲鋪在盤子底部，將小捲心菜放在粉絲上。 平底鍋中油燒熱，蒜蓉翻炒，加入適量鹽和蒸魚醬油調味，將調味好的汁液均勻地倒在小白菜上。 將水放入鍋中燒開，將小白菜放入蒸鍋中蒸10分鐘，然後取出。
家常豆腐（象徵長壽和健康）。
材料：老豆腐1塊（約400克）。
輔料：豬肉末100克，蔥、姜、蒜、青椒、紅辣椒適量 做法：1將舊豆腐切成小塊，用沸水焯一下，去除豆腐的豆腥味，取出備用。 2.平底鍋燒油，加入蔥、姜、蒜翻炒香，加入豬肉末翻炒至變色。 3.加入青椒和紅辣椒一起翻炒，加入適量的生抽、料酒、鹽、糖和豆沙調味，翻炒均勻。 4.加入適量水，煮沸，加入焯過的豆腐塊，輕輕煮沸。 5.煮至豆腐味道鮮美，再加入水澱粉使湯汁變稠，使其變稠。 6.最後，撒上切碎的蔥即可食用。
魚味豬肉絲（象徵財富滾滾）。
材料：豬里脊肉200克，木耳50克，胡蘿蔔50克。
輔料：醬油、糖、醋、料酒、澱粉、蔥、姜、蒜等適量。
方法：1將豬里脊肉切成細條，加入適量的醬油、料酒、澱粉醃製10分鐘。 2.提前浸泡木耳，洗淨切成細條; 將胡蘿蔔洗淨，切成細條。 3.準備魚露：將醬油、糖、醋、料酒、澱粉和水混合均勻，放在一邊。 4.在熱鍋中加入油，快速翻炒肉絲，直到它變色，然後將其取出並放在一邊。 5.將底油留在鍋中，加入蔥、姜、蒜翻炒香，再加入木耳絲和胡蘿蔔絲翻炒。 6.加入炸好的豬肉絲，倒入魚露，用大火翻炒均勻。 7.最後，根據需要加入適量的水澱粉增稠，使湯變稠。 8.煮熟前撒上切碎的蔥，即可食用。
西紅柿燉雞蛋（象徵幸福生活）。
材料：雞蛋2個，西紅柿1個。
輔料：水、鹽、切碎的蔥。
方法：1將西紅柿洗淨，切成小塊以備後用。 2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽並攪拌均勻。 3.取平底鍋，加適量水，加入番茄塊，大火煮沸，轉中小火煮5分鐘。 4.將攪拌好的雞蛋混合物慢慢倒入平底鍋中，用筷子輕輕攪拌，使雞蛋混合物均勻分布。 5.加入鹽調味，繼續燉 2-3 分鐘，直到雞蛋煮熟。 6.最後，撒上切碎的蔥關火，並根據自己的口味調整鹽的量，然後再從鍋中取出。
蒸枸杞鴿子肉（象徵健康和長壽）。
原料：1只鴿子。
輔料：枸杞、紅棗、薑片、鹽適量。
方法：1屠宰後，鴿子被去毛和去內臟，清洗乾淨並放在盤子裡。 2.將枸杞和紅棗分別浸泡在水中，將薑片切成薄片以備後用。 3.將浸泡好的枸杞和紅棗放在鴿子身上，撒上適量的鹽，將薑片均勻地放在鴿子旁邊。 4.將裝有枸杞、紅棗和鴿子肉的盤子放入蒸鍋中，用大火蒸，然後轉為中小火蒸約45分鐘至1小時，直到鴿子肉煮熟。 5.蒸熟後，取出薑片，撒上蔥花作為裝飾，然後從鍋中取出。
紅燒肉（象徵財富和吉祥）。
材料：五花肉500克。
輔料：淡醬油、料酒、白砂糖、蔥、生薑、八角、花椒。
方法：1將五花肉切成方塊，用沸水焯一下，去除血沫和雜質。 2.在平底鍋中放入少量油，加入糖，用小火慢慢加熱，直到糖融化並出現焦糖色。 3.加入蔥和薑片，翻炒香，再加入五花肉塊翻炒至肉塊表面均勻塗上糖。 4.加入淡淡醬油和料酒，繼續翻炒均勻，讓肉塊吸收調味料的香氣。 5.準備乙個平底鍋，放入炒好的五花肉塊，加入足夠的水，加入八角茴香和花椒。 6.火燒沸後，轉小火燉，注意不要讓湯沸騰溢位，燉至肉塊變軟腐爛。 7.當肉燉至味道鮮美時，湯汁濃稠，可根據個人口味加適量鹽調味。 8.最後，關火，端上紅燒肉，撒上切碎的蔥。
蒜蓉炒蝦（象徵事業興旺）。
材料：10只蝦。
輔料：大蒜、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、澱粉。
方法：1去掉蝦的頭和殼，留下尾巴，沿背面切開，去除蝦線，清洗乾淨，瀝乾。 2.將蝦用料酒、鹽和少許澱粉醃製 10-15 分鐘。 3.將大蒜切成蒜末，將蔥切成小塊，將生薑切成薄片備用。 4.在熱鍋中加油，趁油熱加入醃製好的蝦，快速翻炒至蝦變色。 5.蝦仁撈出待放，鍋底油留，加入蒜末、蔥薑片，翻炒香。 6.加入適量醬油調色，然後加入炒蝦，快速均勻翻炒。 7.根據個人口味加入適量鹽調味，翻炒均勻，然後從鍋中取出。
選單以經典的中式菜餚為特色，包括象徵每年盈餘的傳統紅燒魚，以及象徵家庭和睦的番茄蛋湯。 炒菜、糖醋排骨、蒜蓉粉絲蒸小白菜、家常豆腐，是葷素組合，既有老人喜歡的味道，又有適合小朋友的味道。 我們希望您的家人在品嚐這些菜餚時會感到溫暖和快樂。
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