曾經是“宮菜”，在“四大菜系”中排名第一！ 現在是“在底部”。
我們國家的飲食文化非常悠久，無論是食材的種類、烹飪技巧，還是食物的味道，都可以說是世界首屈一指的。 很多人知道我國的八大菜系，其實一開始只有四大菜系，後來的八大菜系都是從這四種菜系延伸出來的。 以下是四大菜系之一，曾經是“宮廷菜系”，在“四大菜系”中排名第一！ 現在是“在底部”。
這道菜是魯菜，起源於山東省，是四大傳統菜系中唯一的自發菜系，非常完美，菜式繁多。 山東菜也是歷史最悠久、技藝最豐富的菜系。 主要原因是山東有黃河，又臨海，山東省的環境氣候十分適宜，所以食材種類繁多，各種山海的美味佳餚數不勝數。 這為美食的發展提供了堅實的物質基礎。
此外，山東省也被稱為孔孟故鄉，歷朝文化底蘊深厚，民生文化相對穩定，為美食的誕生和發展提供了良好的搖籃和環境。 而且，古代皇宮大多在北方，南方市場很難新鮮運到北方，而魯菜是北方唯一的菜，所以在很長一段時間裡，魯菜都是皇室指定的“宮菜”。 這樣一來，魯氏菜的可持續發展就提供了乙個穩定的渠道。
在上述情況下，魯菜得以安全穩定發展，形成了自己獨特的體系，長期以來，魯菜是四大菜系中的第一位。 不過，現在已經發生了很大的變化，整體來看，魯菜已經在四大菜系中排名“墊底”。 下面就給大家詳細解釋一下原因吧，很尷尬，大家可以看看。
蘇菜，以造型精緻、品位典雅、外貌優良著稱，蘇菜自古以來就是文人和水墨作家的最愛。 現在多叫淮揚菜，招待外賓的國宴菜多以淮揚菜為主，輔以其他菜系。 因此，在某種程度上，蘇菜已經取代了魯菜作為“宮廷菜”的地位。
粵菜，粵菜的發展離不開最初的“廣東十三線”，它匯聚了來自世界各地的商人，誕生了獨特的粵菜。 在四大菜系中，粵菜是最早走出去的，被世界上很多人所認可。 一些外國網友甚至認為，粵菜是中國的國菜，粵菜是中國菜走向國際的代表。
川菜，川菜最為特色，很少在國宴上上供應，在世界上還沒有形成自己的影響力。 然而，川菜在中國佔據了人們的餐桌，被稱為“人民的菜”。 幾乎遍布全國很多地方都有川菜餐廳，很多家庭都會做幾道川菜。 因為川菜是包羅永珍的，一把辣椒，幾顆四川花椒，少許鹽和油，就可以讓它變得美味。 所以現在川菜正逐漸成為家常菜，它在民間的地位非常重要！
綜上所述，川菜是現在的百姓菜，粵菜是中國在世界上形成影響力的“國際菜”，蘇州菜被稱為“國宴菜”，但魯菜因為交通便利，生活穩定，逐漸被其他三大菜系所取代。 從曾經的“宮廷菜”，到“四大菜系”中排名第一！ 到目前為止，它排名“墊底”！ 真的有點尷尬，你說什麼？