2月** 動態激勵計畫
根據中醫理論，冬季飲食是加熱和補充的。 所以羊肉、牛肉、雞肉等都適合冬季食用。 您適合和喜歡以下哪種肉類？
豬肉
豬肉的脂肪和瘦肉差異很大，肥肉中的脂肪含量高，蛋白質含量低，吃多了容易導致高脂血症、肥胖等疾病; 大部分蛋白質集中在瘦肉中，瘦肉還含有血紅蛋白，具有補鐵作用，可以預防貧血。 肉類中的血紅蛋白比植物更容易吸收，因此吃瘦肉比吃蔬菜更富含鐵。 健康新鮮的豬肉，瘦肉部分呈紅色或粉紅色，光澤較亮，流出的液體較少。 脂肪部分應為白色或乳白色，質地堅硬。
鴿子肉
鴿子肉的營養成分一直為人們所認可，它具有強身健腎、強腦補腦、改善記憶力、降血壓、調節血糖、保美、使**白皙細膩等作用，且易於消化，非常適合老年人、體弱者、 手術患者、孕婦和兒童。
湯大多是用老鴿子熬製的，烤鴿子是要吃酥脆的骨頭和光滑的肉。 老鴿的營養和肉味比較突出，因為營養成分的長期積累。 冬天，喝一碗護肝護腎、補氣補血的鴿子湯，就能讓人精力充沛，容光煥發。
雞
指去皮的雞肉，因為雞肉幾乎所有的脂肪都在雞皮裡。 100 克去皮雞肉含有 24 克蛋白質和 0 克脂肪7克。 雞肉對營養不良、怕冷、疲勞、貧血、虛弱等症狀有很好的治療作用。 雞肉蛋白質含量高，種類多，消化率高，容易被人體吸收利用。 雞肉可以炒，在湯裡燉，也可以作為冷餐。
還有一種黑雞，扁平甜甜。 具有補陰清熱、補肝補腎、健脾止瀉等功能。 黑雞中的氨基酸比普通雞高，鐵元素也比普通雞高很多，營養價值極高。 是補疲勞、滋養身體的好產品。 冬天喝膩了黑雞湯，可以燉一下，加入黨參、當歸、黃芪等藥材補充食物。
牛肉
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要。 能提高機體抗病能力，補體活氣，養脾養胃，強筋筋骨，化痰解風。 冬天吃牛肉可以暖胃，水牛肉可以鎮靜胎兒補充神經，黃牛肉可以鎮靜身體，健脾強胃，強筋骨骼。
魚
在冬天，體弱的人不適合吃太乾的肉，而營養豐富、脂肪含量極低的魚則非常適合。 魚肉鮮美，營養價值高。 蛋白質含量是豬肉的兩倍，豬肉是一種在人體中吸收率高的優質蛋白質。 魚肉還具有智力、健腦等功效，特別適合老年人保健和促進兒童生長發育。
羔羊
羊肉溫熱暖胃禦寒，特別適合秋冬季節食用。 由於綿羊是純食草動物，肉質非常細膩易消化，脂肪和膽固醇含量遠低於豬肉和牛肉。 羊肉有幫元陽、補精補血、治肺虛的功效，對哮喘、支氣管炎、肺病虛虛感冒等患者頗有益處。 但是，羊肉偏暖，並不適合所有人。 陰虛火、咳嗽咳痰、消化不良、關節炎、濕疹發燒者應避免進食。
這些肉可以製作出很多美味佳餚，您可以提及它們。
發酵豆腐豬肉
材料：五花肉750克，紅豆腐40毫公升，公尺酒20毫公升，白砂糖20克，蔥薑10克，油適量。
方法：1將五花肉洗淨切成小塊，焯至熟，然後取出瀝乾水分。 將蔥和生薑洗淨，將蔥打結，將生薑切成薄片。
2.炒鍋燒油，加入蔥結薑片攪香，加入五花肉片翻炒至金黃色微焦，加入公尺酒和紅豆腐汁翻炒至上色。
3.加入未蓋住五花肉塊的水，煮沸後蓋上蓋子，用中小火燉約30分鐘，然後用刮刀翻動五花肉塊，繼續蓋上鍋蓋煮30分鐘，然後加入白糖調味，大火調汁。
醬油鱸魚
材料：鱸魚1條，蒸魚醬油4湯匙，蔥、姜、鹽、料酒、油適量。
方法：1將鱸魚洗淨，兩面切幾刀，塗上鹽和料酒，醃製10分鐘。 將生薑洗淨，切成絲。 將大蔥洗淨切碎。
2.取盤，將薑絲半放在底部，放入醃製好的鱸魚，加入剩餘的薑絲、料酒和適量清水，撒上蔥花碎，淋上蒸魚醬油。
3.蓋上保鮮膜，用牙籤刺一些氣孔，放入蒸鍋中，蒸10分鐘後取出倒入熱油。 （也可以放入微波爐中，大火加熱10分鐘以上）。
“肚羊肉”湯
材料：羊肚1個，羊肉300克，枸杞、當歸適量，鹽1茶匙，白葡萄酒1湯匙，花椒粒10粒，白胡椒、蔥、薑等適量。
方法：1將羊肚放入鍋中，加入足夠的冷水覆蓋羊肚表面，加入薑片和花椒粒，倒入白葡萄酒1湯匙，焯水至水沸騰，用冷水沖洗掉表面泡沫。
2.將蔥切成薄片，將生薑切成薄片。 將羊肉切成小塊放在盤子裡，加入薑片和花椒粒，加入鹽1 2茶匙，撒上適量白胡椒粉，抓取醃製10分鐘。 將醃好的羊肉片放在羊肚中，用針線將羊嘴縫好，將羊肚包裹在羊肚中，並在羊肉表面撒上適量的鹽和白胡椒粉，均勻塗佈。
3.將羊肚包好的羊肚放入電壓力鍋中，加入足夠的冷水蓋住羊肚表面，加入薑片和花椒，加入一些當歸，蓋上鍋蓋。
4.通電時按下“肉鍵”和“保壓鍵20分鐘”，開始烹飪，等待高壓鍋停止工作，開啟蓋子，加少許鹽增強風味，撒上適量的枸杞和蔥。
鮮茶紅燒雞
材料：雞腿肉500克、茶葉20克、冰糖、薑片10克、蔥、紅辣椒幹5克、花椒3克、月桂葉、肉桂、八角、鹽1茶匙、淡醬油各1湯匙、料酒、黑醬油。
方法：1將一壺開水煮沸，浸泡在茶葉中，蓋上杯蓋燉10分鐘，直到茶的顏色變濃，倒出茶汁，放在一邊。
2.將雞腿放入鍋中，加水煮沸，繼續用大火煮5分鐘，取出，沖洗掉血泡，瀝乾水分，放在一邊。
3.在另一鍋中，將薑片、蔥、花椒、月桂葉、肉桂、八角、紅辣椒幹、料酒、淡醬油、黑醬油、鹽和油炒出香味，然後加入茶汁，將雞腿肉轉小火煮50分鐘。
4.加入冰糖，煮至完全融化，取出雞腿放涼，切成厚片放在盤子裡，再淋上少許醃料。