生活充滿了細節，吃一頓普通的飯菜也可以增加很多知識，學到很多東西。
首先要選擇哪家餐廳，這是很有見識的，要考慮參與者的身份，更要考慮口味，不能忽視以前有沒有吃過，口碑是什麼。 然後是點菜，具體反映了乙個人對菜的掌握和對吃飯結果的評價。
這裡面還有乙個前提，那就是酒店的檔次是多少。 所謂市場化的結果，就是讓消費者選擇企業的生死。 那裡有很多門口。 中國的八大菜系基本都是沿沿海或沿江形成的，這與當地食材豐富、人流大、文化歷史沉澱有很大關係。 因此，這對八大菜系不在的地方的美食構成了挑戰。 如果當地沒有這樣的食材，會增加物流成本，如果請不起廚師，就做四個，很容易效仿。
很多餐館都用巧妙的方法，名字聽起來像是某個地方的味道，比如江南，比如西北等等，菜品，估計有一兩道菜味道接近邊緣，同名，然後其他菜系還是以地方為主，取名字&34;。
於是，口味的選擇就成了一種奇怪的現象，當食物不那麼正宗時，客人就會有疑問：是因為餐廳不做，還是點菜的人不點菜，還是當地人不接受其他地區的口味？
這裡的邏輯需要理清。
我曾經在西北的一家特色餐廳點了一條酸菜魚，但顧客基本不吃，這就產生了尷尬的現象，廚師的味道不好，客人不習慣，我好像也是自作自受。 因此，在點餐時，一定要排除餐廳廚師的確定性因素，也要排除客人不習慣吃飯的不確定因素。 例如，安徽&34;， 東北 &34;一旦客人不熟悉這些所謂的&34;，就會出現吃力不討好的情況。
其餘的取決於訂購者的基本技能。
菜要提前點，先去餐廳，點百分之七十左右，冷熱結合，甚至還有肉和蔬菜（素食考驗廚師和點餐者的水平）。 客人或上級領導到齊後，再確認剩下的百分之三菜，加上想吃什麼，順便講解一下整體選單的邏輯和內容組合，讓客人做出選擇。
上菜的順序也很重要，如果餐廳管理不好，很容易出現菜品順序亂七八糟的情況，難免會有輕微的尷尬。 比如本來是飯後吃水果，結果卻是先上菜，熱菜後上冷菜等等，這就要求點菜的人指點好跟蹤，一定不能是點菜和自己無關。
菜餚的數量和重量真的重要嗎？ 北偏 &34;，吃不了很多菜，老闆熱情不吝嗇。 在南方，小盤子精緻而眾多，顯得味道濃郁，顯示出南方人的體貼。 這因人而異，因場景而異。 在現實生活中，很多地方已經摒棄了評判菜品好壞的文化，更重要的是，他們仍然強調品質。 點菜時忽略份量這個因素，很容易導致一桌菜放不下，層層疊疊，讓人覺得點菜的人浪費，缺乏計畫。
最後是菜品的品種安排，選擇某一菜系，或者到這個地方的菜系，要多次與服務人員溝通關於菜品的做法，有條件的要經常去體驗一下，方便安排。 一般以3-5道特色菜為主，再用3-5道菜在南、東、西，並附上2-3道地方特色菜，這樣就不會有大的失誤。 即使客人不習慣美味的菜餚，也有當地菜餚和常見菜餚可供選擇。 如果您不確定，風味菜一定不適合特別大的份量。
排除餐廳因素後，點菜人的洞察力很容易從上菜的順序和菜品上看出來，所以很多人會說他們不知道如何點餐，以掩飾自己的笨拙。 的確，點菜也需要極高的功底，如果你在山東吃江南菜，結果除了一條魚是江南魚外，其他菜要麼是鹹的，要麼是顏色濃重的，要麼是品種&34;（大腸、羊腿等），這張桌子上的菜很容易成為笑話。
點好菜時，細節只是基礎，還有你自己從南到北的旅行體驗，深入市民文化的味蕾。 說出一道菜的來龍去脈，例如 &34;，要像給白菜倒芝麻醬一樣簡單，畢竟要在飯桌上放鬆一下，東邊聊西邊聊，才能達到放鬆的目的。