我永遠不會忘記小時候的殺豬宴

Mondo 美食 更新 2024-02-04

靜默發簡訊

稿件推薦 孫鳳章

**網際網絡上,感謝原作者

翻開新年日曆,又快到臘八了。

小時候,奶奶總是跟我們說:孩子,別哭,臘八後殺豬,不要貪小孩,臘八之後就是過年了。

生活在城市裡,很難吃到新鮮殺的豬肉,光是想想就讓人垂涎三尺。

每年臘八,爺爺奶奶都會殺一頭大肥豬,我記得有一年殺了一頭300多斤的大肥豬,是一頭純種黑豬,抓豬的時候,很多人都來幫忙,這頭豬很強壯,也很聰明,差點跳出豬圈逃跑。 有乙個鄰居,乙個冷酷無情的傢伙,他拿起一根大扁平的桿子把豬打倒了,我們嚇得跑進屋裡,不敢出來。

大家把豬壓在殺豬板上,用繩子把豬腳分開,打結結。 肥豬可能知道自己的極限已經到來,它拼命掙扎和尖叫,但如果乙個人想吃它的肉,吠叫也沒用。 當時,我恨惡殺豬的二叔,覺得太不人道了,太狠了,一刀刺進了豬脖子,鮮血流了下來,一條活生生的生命就此結束。 我為這頭豬感到抱歉。

惡狠狠的看著這些大人把豬腿割了,對著身體吹,吹夠了,用棍子揍,把豬弄得一圈又一圈,然後抬到沸騰的鍋桌上咕嚕咕嚕地叫,然後把豬開膛破肚,把豬拆了,連大黃狗都沒生氣,不停地吠叫。 這樣一來,豬的任務就徹底結束了,奶奶在喋喋不休,豬,豬,別怪了,你是過年的菜。

在農村,幾乎每家每戶在過年期間都會殺豬,還有一種習俗,就是大家互相待愛,互相幫助,親近鄰舍。

我們家很親切,當餐桌上擺滿了瘦肉和五花肉的時候,和一些人相比,來吃飯的人都說我們家吃得最好,所以到了年底,他們都願意來我家。

媽媽是血腸大師,這手藝是跟二叔學的,血漿裡的調味料很齊全,什麼蔥、香菜、調味料都一樣,煮熟的血腸一點都不腥,很好吃。

我喜歡酸菜的第二餐,第一天泡在湯裡後,香氣變得更濃了,可惜多年了,再也吃不下那種味道了。

一天晚上,我做了乙個夢,夢見自己在小區買了一頭豬,說要給每個主人一些豬肉,我興奮得找到了一大桶水,好像能給我一大桶豬肉。 到了物業門口,看到豬已經殺了,估計有五六百斤。

院子裡誰都不認識,但我被分配到我家,我裝滿了一桶肉,我受不了,我從夢中醒來,我丈夫說,你做過美夢嗎? 唾液湧了出來!

又要過年了,真想有個鄉親叫我到他家吃一頓新鮮殺的豬肉,配點蒜蓉醬,還有燉湯的鮮血腸和酸菜,喝兩兩杯小酒,在男人嘈雜的拳頭聲中吃一頓美餐, 重嚐我童年的味道。

關於作者:莫墨(郝敏),遼寧人,**班成員。 我喜歡文學作品、詩歌、散文、小**、朗誦等。 先後在多個詩歌網路平台發表作品,獲李飢餓寫作聯盟二等獎、三等獎、優秀獎,並被《遼寧文學》《大連文學》授予簽約作家。 我願意接受積極向上的事物,向文學朋友學習,在文字中尋找快樂,在快樂中獲得健康!

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