轉眼間，二月來了，冬天的步伐已經結束，春天離我們更近了，這幾天天氣特別惡劣，天氣預報說有一周的雨雪，氣溫一直在下降，天氣寒冷，出門需要很大的勇氣。 天氣過後，要多加衣服，調整飲食，不要總是吃大魚大肉，要適應季節，多吃新鮮的水果蔬菜，多喝溫熱的湯。 今天我要給家人做一道家常湯——佛手瓜扁豆蓮子豬骨湯，豬骨和它熬湯，美味加倍，營養更容易消化，可惜不知道怎麼吃。 很多人沒有煮這道湯的本事？ 讓我們一起學習。 “二月一碗湯，郎鐘不用幫忙”，建議多喝這湯補充營養，迎接春天
佛手瓜扁豆蓮子豬骨湯具體方法]。
配料：買1-2個新鮮佛手瓜（佛手瓜，又稱長壽瓜，是一種富含維生素的蔬菜和水果，色澤非常鮮明，口感很清脆，可以做成各種美味佳餚，用來燉湯很不錯），白扁豆約25克，無花果幹少許，橘皮少許， 足夠的冷水和溫水，買350克新鮮豬骨（豬骨分為很多品種，肉很肥，很多廣東人用來煲湯），100克胡蘿蔔，約45克乾蓮子，少許料酒，少許鹽，一小撮白胡椒，幾顆棗子， 其他調味品。
正確的製作順序：
1、事先準備好佛手瓜、豬骨、橘皮、無花果、扁豆等配料，去掉佛手瓜皮，從中間切成兩半，切成幾小塊，放在一邊。
2、將無花果泡在溫水中，將陳皮浸泡一會兒，刮掉表面的白果肉，用流水洗淨白扁豆，將生薑切成幾片。
3）將幹蓮子放入器皿中，加入適量溫水和食用鹼，提前浸泡蓮子，取出裡面的蓮子心，放在一邊。
4、先將胡蘿蔔洗淨，兩端切去皮，切成滾刀塊，提前將豬骨切成幾塊，將豬骨用冷水浸泡，沖洗掉裡面的血跡。
5、準備平底鍋，倒入洗淨的豬骨，加入足夠的冷水，加入一些薑片，加入一湯匙料酒，去除豬骨的異味，洗淨棗子放在一邊。
6）提前加熱鍋，倒入扁豆炒水，表面微微褐色，準備一些湯料，開始製作這道佛手瓜扁豆蓮子豬骨湯。
7、提前準備砂鍋湯，鍋裡放一些豬骨，加入棗、橘皮、胡蘿蔔、佛手瓜和扁豆，加入足夠的純淨水，大火燉15分鐘。
8、繼續燉40分鐘左右，讓一些食材煮至熟透，加入胡椒粉和鹽，燉一會兒，關火從鍋中取出，這道佛手瓜扁豆蓮藕豬骨湯就煮熟了。
佛手瓜扁豆蓮子豬骨湯是二月份喝起來最新鮮的湯，湯法很簡單，主要用佛手瓜、胡蘿蔔、扁豆和豬骨燉煮，湯色很好看，味道鮮美，鈣腎、溼脾，功效多。
網友們，你們有沒有正確的方法可以製作這種佛手瓜扁豆蓮子豬骨湯？ （以上圖片均來自網路）。