圓桌和慵懶的蘇珊擺滿了黃色絲綢布料的菜餚。 有些儲存大塊的肉類和家禽; 其他人則儲存大塊的肉類和家禽。 其他的則裝滿了較小的切片、正方形和穀物、各種形狀的根莖類蔬菜、塊莖、陶罐和餃子。 盤子和碗的中間是幾個酒杯，一瓶紅酒和乙個茅台的陶器。
乍一看，這一切看起來很有食慾。 但是，這張用玻璃包裹的桌子矗立在中國北方銀川的寧夏博物館的門廳裡。 仔細觀察，這頓盛宴實際上並不是可以食用的，因為桌子上的每一口都是某種岩石：大塊的五花肉，竹蒸籠裡的麵包，切成兩半的皮蛋，帶有餡料的冷凍醬汁。 波浪形不透明的豬皮條。 多年來，我一直想看一場“奇怪的石頭盛宴”，現在，乙個就在我面前。
石頭的顏色和質地，從培根粉色到深牛肉乾棕色，它們的形狀和質地，無論是多孔的、分層的、啞光的、波紋的還是凹陷的，都可以表達各種不同型別的食物。 就好像亨利·摩爾和阿爾貝托·賈科梅蒂在晚餐時一起工作一樣。 玻璃櫃頂部的牌子上寫著“滿漢盛宴”展覽，指的是傳說中的清朝盛宴，據說是漢族人民和他們的滿族霸主最美味的菜餚。 該地區的另乙個標誌上寫著“奇怪的石頭市場”。 您可以撥打乙個**號碼。
中國人對石頭的熱愛由來已久。 2000多年前，著名的岩石一直是中國園林的一大特色。 到了唐代（公元618-907年），鑑賞家們開始欣賞石頭的美學品質，詩人開始描述它們。 它們可能是高聳的形狀，適合園景花園，就像一座微型山，或者小到可以握在手掌中。
在隨後的宋代，文人開始收集石頭。 它們與毛筆、篆、硯一起，成為中國學者的學習器材之一。 （這就是為什麼中國收藏家的石頭在英文中被稱為“學者之石”的原因。 這些內部石頭通常陳列在雕刻的木架子上。 根據美國學者約翰·海（John Hay）的說法，他是1985年出版的一本關於中國岩石的書的作者，宋代學者杜萬（Duvan）編制了乙份寶石目錄，其中包括從寶石到整個懸崖的所有東西。 他寫道，宋惠宗是一位熱情的收藏家，被稱為“石油狂人”。
某些石頭備受追捧，例如來自安徽省的深色、喜怒無常的靈璧巖，具有有趣的曲折和蒼白的節理，以及從太湖上拖來的多孔石灰岩，像瑞士乳酪一樣多孔。 其中一些在敲擊時像鈴鐺一樣響亮。 一般來說，人們會選擇具有戲劇性特徵的石頭：高聳的垂直形狀、崎嶇的懸垂或讓人聯想到山景的波紋表面。 它們是美學文化的一部分，在這種文化中，岩石在花園花園、水墨和水彩、陶瓷設計、詩歌和家庭室內設計中占有重要地位。
另一位中國石材專家、藝術史學家羅伯特·D·莫里（Robert D. Mowry）寫道，隨著時間的推移，人們對岩石的品味反映了更廣泛的文化轉變：早期對柔和的單色岩石和低調的單色陶瓷的興趣從後來的朝代轉移到了黃金和綠松石以及色彩鮮豔的瓷器。
至少從理論上講，這塊石頭是在自然界中“發現”的，並且在其原始狀態下具有很強的表現力。 事實上，它們的特徵通常通過仔細的雕刻、拋光和著色來增強。 當太湖石枯竭時，人們在其他石灰岩上鑿出類似的孔洞和空洞，然後將它們長時間浸入湖中以獲得所需的銅綠。 有時，在後期，小樹或亭子被雕刻在石頭的表面。
約翰·海伊（John Hay）寫道，石頭和山脈一樣，被認為是宇宙能量的儲存庫。 據說有些人具有特殊能力，例如使醉酒的人清醒。 清代偉大的**《紅樓夢》的原名是《石頭的故事》，指的是開頭關於一塊神奇石頭的故事。 中國學者將岩石視為大自然的威嚴，或者說是親密的朋友。 （宋代石器學者公尺芙以對石器的奇特親密而聞名。 ）
迷宮石運動在20世紀逐漸衰落，但在20世紀90年代重新出現，就像中國文化的許多方面一樣。 有文學或藝術傾向的人開始被書法、傳統**、石器收藏等所吸引。 如果你今天在中國城市的郊區開車，你可能會經過院子裡到處都是高聳的石頭作為花園裝飾品**，或者路過奇怪的石頭店，店主和愛好者坐在著名的岩石灌木叢中喝茶。 在雲南西南部的大理，你可以挑選一塊當地的大理石，放在乙個圓形的木框裡，精心挑選，在藍白色的石頭上畫出深色的條紋，就像水墨山水畫的筆觸一樣。
對於西方人來說，中國人對寶石的熱愛可能令人費解，因為一般來說，西方人更喜歡鑽石和藍寶石等光折射水晶寶石，它們是地質界的寶石。 長期以來，“士大夫之石”被西方藝術史學家所忽視。 一堆石頭怎麼值得認真考慮美學？ 然而，對於中國人來說，藝術與自然之間沒有界限，發現的物品可以像繪畫一樣令人沉思。 鑑賞家們會選擇奇怪的石頭，在大自然的隨機瓦礫中發現驚人的形狀，並發現它們與著名山脈或神話生物的密切關係。
美國雕塑家理察·羅森布魯姆（Richard Rosenblum）認識到，中國的搖滾鑑賞家與現代抽象藝術有很多共同之處。 他收集了 20 世紀 70 年代後期令人驚嘆的寶石收藏，並於 1996 年在紐約展出。 翻閱展覽目錄，很難避免與摩爾、賈科梅蒂和芭芭拉·赫普沃斯等藝術家進行比較。
總的來說，中國學者一直珍視那些蘊含崇高的石頭。 然而，中國人對寶石的熱愛還有更樸實和幽默的一面，這在 Rosenblum 系列中沒有體現出來。
在台北的國立故宮博物院，人們排隊等候參觀紫禁城最著名的寶藏之一：“肉形石”。 在乙個玻璃櫃裡，在帶有漩渦圖案的金色底座上，一塊幾厘公尺高的可見豬肉坐在上面。 它的琥珀色面板，彷彿在醬油和公尺酒中燉了很久，上面布滿了細小的毛孔，甜美地掛在肉上，層層疊疊的柔軟粉紅色的肉和淡淡的脂肪。 看起來真的好像你可以把它放在嘴裡。 豬肉是清朝（1644-1911）的遺物，是一種玉髓，由一位匿名工匠在皇家作坊中精心刺穿和染色，以增強其原始的豬肉品質。
與 Rosenblum 系列中的巨大岩石不同，這塊肉質的石頭會讓胃咕咕叫，而不是敬畏和驚奇。 雖然它可能不是一塊嚴肅的岩石，但它是全中國最受歡迎的文物之一（就像豬肉一樣，雖然不如魚翅或海參那麼出名，但它是大多數中國人最喜歡的肉）。 中國革命後，國民黨**進入紫禁城時，在20世紀40年代逃往台灣之前，他們想在紫禁城尋找珍貴的文物，他們在皇帝臥室的架子上發現了這塊肉形石頭。 這是乙個私密的物品，相當於奶奶的烹飪，而不是公尺其林星級晚餐。
肉形石頭是全食狀岩石中最著名的例子，受到愛好者的喜愛和收藏。 事實上，這篇文章的石頭是屬於我的。 幾年前，一位台灣朋友送了我一塊瑪瑙“五花肉”，雖然沒有宮版那麼精緻，但在金色的表皮下自然呈現出粉白相間的層層疊疊。就在去年，在雲南的乙個村莊裡，我偶然發現了乙個攤位，裡面擺滿了大塊的“豬肉”，牆上掛著大塊的“培根”（店主告訴我，他拿了大塊的當地瑪瑙，切開、雕刻、拋光，以強調它們的肉質）。 在其他地方，我看到了巨大的石火腿。
銀川寧夏博物館展出的石材美食 這些石材的氾濫反映了一種文化，無論是在石器收藏還是烹飪中，都享受著錯視畫的樂趣。 早在唐代，客人就以栩栩如生的植物性食物製成的肉模型來招待客人——這是佛教素食烹飪的豐富傳統的先驅，其中蔬菜假裝是排骨、整條魚和火腿。 在13世紀的杭州，你可以在城市餐館品嚐到仿河豚或仿鹿。 如今，在川宴上，您可能會吃到一大片新鮮的乳清豆腐，這是由切碎的雞胸肉和豐盛的湯汁製成的。
用不可食用的材料製成的食物肖像也是中國藝術和手工藝品中反覆出現的主題，從散落在學者茶几上的粘土花生到艾未未的陶瓷葵花籽，這些葵花籽填滿了倫敦泰特現代美術館的漩渦大廳。 2010年，我在倫敦的沙發上還有我從北京來的可愛的天鵝絨捲心菜。
石頭本身在中國烹飪中起著微不足道但重要的作用。 有時它們被用作烹飪介質。 乙個裝滿滾燙石頭的大鍋可以端到桌子上，裝滿熱湯，湯會立即沸騰，可以用來煮魚片。 在習附近，當地相當於石烤披薩的是“石麵包”，這是一種調味麵糰，放在滾燙的鵝卵石上，直到酥脆和金黃色。 12世紀的詩人林洪在他的食譜中包括了“石頭湯”的配方，其中覆蓋著地衣的鵝卵石在泉水中煮沸，味道“比蝸牛還甜”。 最近，辣椒油炒吸水石的街頭小吃熱潮吸引了世界上最好的人的關注。
在寧夏看到這場壯觀的奇石盛宴幾個月後，我撥通了招牌上的**號碼，並最終在他位於銀川的家中與它的主人謝寧取得了聯絡，謝寧自稱是石頭愛好者。 “你可以和一塊石頭說話，”他說，“在它身上發現各種各樣的美。 他告訴我，他之所以進入搖滾世界，是因為他對藝術有著長期的興趣，並且花了大約15年的艱苦努力來建立他的盛宴。 它由大約一千塊獨立的類似食物的岩石組成。 其中80%以上來自聯合國教科文組織認可的阿拉善世界地質公園的沙漠沙子，該公園距離內蒙古銀川不遠，以其豐富的形狀和礦物顏色的非凡石頭而聞名——這是史前火山活動的遺產，以及數億年的風沙。
我們沒有做任何事情來改變寶石，改變它們的形狀或色調，“他堅持說，宴會系列，瑪瑙和碧玉的分類。 “但發現它們是一門藝術，從各個角度觀察它們，以評估它們的顏色、物理品質和形狀。 每個人的眼光都不一樣。 雖然一塊類似食物的石頭可能只是有點滑稽，但當它們以宴會的形式展示在一起時，它會產生巨大的差異。 ”
他說，食用形狀的寶石是一種小眾興趣，因為它們的數量相對較少，但最近它們變得越來越流行。 就一般的石材收藏而言，現在在中國和東南亞各地都有一大群“石材朋友”，其中許多人湧向謝霆鋒通過他的奇特石材市場組織的偶爾集市。 銀川。 中國每個省份都有乙個奇怪的石頭協會。 他說，現在中國自己的著名寶石儲備已經基本枯竭，中國收藏家已經走向全球，在非洲和東南亞尋找寶石。 有些人願意花費數百萬美元購買真正獨特而獨特的石頭。
謝霆鋒對寶石的熱愛是有感染力的，他夢想著通過在國外舉辦宴會展覽來分享這種喜悅。 他鼓勵我睜開眼睛，看看岩石的世界。 “下次你走在山上，”他告訴我，“要小心，也許命運會給你帶來一塊非凡的石頭。 ”
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