公尺飯越白越好嗎？ 越精細越好嗎？

關於大公尺的選擇，確實有乙個普遍的誤解，認為大公尺越白越好，越精製越好。 這種看法可能源於人們對大公尺外觀和味道的渴望，但實際上，這種觀點並不完全正確。

首先，讓我們明確一點，大公尺的質量和營養價值不僅僅取決於它的外觀和味道。 雖然高精公尺外觀更亮，口感更細膩，但這並不意味著它具有更高的營養價值。 事實上，在加工過程中，為了獲得更高精度的大公尺，往往會去除大公尺的麩皮層和胚芽部分，而這些恰恰是大公尺營養豐富的部分。 因此，高精度大公尺在營養價值方面可能相對較低。

其次，我們應該注意到，過度加工的大公尺不僅營養價值低，而且會對環境產生負面影響。 要生產出高精度的大公尺，需要大量的能源和水資源，同時產生大量的廢物，這與當今社會所倡導的綠色可持續發展理念背道而馳。

因此，在選擇大公尺時，我們不僅要關注它的外觀和味道，還要關注它的營養價值和對環境的影響。 在保持口感的前提下，盡量選擇糙公尺或有機大公尺，不要過度加工，保留更多的營養成分。 這對我們的健康有益，對環境也有好處。

總之，大公尺的選擇不是越白越好，越精製越好。 我們應該根據自己的需要和實際情況選擇適合我們的大公尺型別。 同時，我們也要摒棄那些片面的、錯誤的觀念，以科學的態度看待大公尺的選擇和消費。