如何製作乾鍋蝦好吃又簡單方便，乾鍋辣蝦的做法

乾鍋辣蝦是一道色澤鮮美的川菜，其用法簡單，味道鮮美，深受廣大食客的喜愛。 下面就為大家詳細介紹一下乾鍋辣蝦的做法。

材料：蝦500克。

輔料：青椒1個，紅辣椒1個，洋蔥1個，生薑適量，大蒜適量，香菜適量。

調味料：食用油適量、鹽適量、淡醬油適量、料酒適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、孜然粉適量、白砂糖適量、香醋適量、香油適量。

1.處理蝦，去掉蝦線，剪掉蝦鬚，用料酒和鹽醃製10分鐘。

2.將青椒、紅辣椒和洋蔥切成小塊，將姜和大蒜切碎，將香菜切碎。

3.將食用油倒入鍋中，煮至70%熱，將蝦煎至變色，取出並瀝乾油以備後用。

4.將底油留在鍋中，加入薑末和大蒜翻炒香，加入青椒、紅辣椒和洋蔥翻炒均勻。

5.倒入蝦，加入少醬油、料酒、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、糖、香醋，快速翻炒。

6.最後，加入切碎的香菜和少許香油，翻炒均勻，然後從鍋中取出。

1.蝦要新鮮，乾鍋裡的辣蝦味道會更好。

2.炒蝦時，應控制油溫，不要炒過頭，以免影響口感。

3.調味料可根據個人口味適當調整，喜歡辣的可以多加辣椒粉和辣椒粉。

4.乾鍋裡的辣蝦可以和公尺飯一起吃，更是好吃。

通過以上步驟，美味的乾鍋辣蝦就準備好了。 這道菜好吃，辛辣可口，是搭配這頓飯的好菜。 您可以根據自己的口味調整調味量，製作自己的乾鍋辣蝦。 希望大家在享受美食的同時，也能感受到製作的樂趣。