冷凍梨。
因為它的黑漆表面。
硬骨外殼。
讓第一次看到它的人。
他的臉上滿是疑惑。 這東西可以吃嗎？ ”
有大膽的人。
想嚐嚐冷凍梨。
習慣性地拔出削皮刀。
一點一點地剝掉黑色的果皮。
削皮刀都是倒置的。
讓東北老鐵直接打來電話。
啊，你剃了我的心！ ”
大自然創造的東北特產
在物資匱乏、食物不能長期保鮮的時期，人們在寒冷的冬天很難買到新鮮的水果和蔬菜。 所以他們提前買了很多新鮮水果，放在外面冷凍。 此時的外面是全天然的綠色冰箱。 這些冷凍食品不僅提供了人們每天所需的營養，而且還品嚐了食物的甜味。
冷凍梨和冷凍柿子。
當時，人們發現有些水果在冷凍後變得難以吞嚥，但有些水果在經過嚴寒的考驗後變得更加美味冷凍梨。 這是最好的例子之一。 冷凍梨嘗起來多汁多肉，甚至有人說冷凍梨比未冷凍的梨更甜。 但這是為什麼呢？
冷凍使梨更甜
冷凍梨不是一種特殊型別的梨，許多梨品種都可以冷凍。 有些品種，如馬**梨和軟梨，味道酸澀，很難嚐到甜味。 為了“轉敗為勝”，這些梨需要冷凍。
通常，水果糖儲存在細胞的液泡中。而液泡是由膜包圍的獨立區域。 當梨暴露在低溫下時，其體內的水會逐漸形成鋒利的冰晶。 當冰晶生長到一定程度時，它們會刺穿液泡和細胞膜果糖完全釋放
這個時候，冷凍梨的甜度通常是原來梨的幾倍，這讓吃過的人驚呼，“這梨為什麼這麼甜！ “
不能啃也不能剝皮，冷凍梨應該怎麼吃？
在北宋龐元英的《文昌雜記》中記載了冷凍梨的食用方法：“壓沙梨，冷凍不可食用。 長時間浸泡在冷水中，外面的冰會結冰。 它被敲掉了，梨已經溶解了。 ”
這意味著將冷凍梨在冷水中浸泡一段時間，直到冷凍梨的表面因與水接觸而結冰。 開啟冰殼，梨就可以享用了。
至於是用水吃果肉，還是只吸汁不吃肉，東北人自己也給出不了標準答案。 有些人會用勺子挖出來吃，肉在嘴裡融化，就像吃冰沙一樣。 有的人把凍梨咬了一小口，狠狠地砸了一下，汁液又甜又好吃。
一捏就會爆出汁液的冷凍梨。
想象一下，坐在熾熱的炕上或穿著短袖的暖氣房間裡，吃著冰冷的冷凍梨。 這是冰與火的完美結合。
至於切好放在盤子裡的冷凍梨，被雕刻成的冷凍梨，就太優雅了！
冷凍梨生魚片，南方小土豆的限量版。
烤雕刻果凍梨，不知道味道如何。
你能在冰箱裡做“冷凍梨”嗎？
看到這裡，有人問家裡的冰箱有冰櫃，把梨扔進冰櫃能做成冷凍梨嗎？
不，不，不，放在冰箱裡的梨可以稱為”。冷凍梨但它遠非冷凍梨。
它不能被稱為冷凍梨的“冷凍梨”
家裡冰箱的冷凍層一般是-18，這裡的冷凍梨皮不會變黑，味道也不如戶外東北的冷凍梨。 而且東北以外的溫度都可以達到-20~-30°c，在這種環境下，梨的表面可以在短時間內凍結變黑，並且及時鎖定了梨的新鮮度。