阿爾茨海默病（AD）是老年人常見的中樞神經系統退行性疾病。 目前，阿爾茨海默病尚無治癒方法。 
由於AD患者大多為老年人，除了科學接受延緩發病的藥物外，一日三餐的營養組合還可以為阿爾茨海默病患者補充營養，增強患者的身體抵抗力，起到輔助作用。 AD患者應該吃什麼？ 什麼不應該吃？ 我怎麼吃？ 本期，我們根據專家的建議，整理了乙份阿爾茨海默病患者的飲食清單。 收集它！
這些食物是最佳的
優質蛋白質
為了使人腦正常運作，有必要增加蛋白質的攝入量。 在人體的眾多器官中，大腦的蛋白質含量最為豐富，蛋白質是控制大腦智力活動的重要因素。 讓患者多吃動物蛋白，如魚、瘦肉、雞肉等，讓患者多吃植物蛋白。
卵磷脂
各種豆製品、花生、蘑菇、山藥、芝麻、蛋黃等食物都含有豐富的卵磷脂，有助於提高智力，延緩阿爾茨海默病患者心理健康的下降。
不飽和脂肪
阿爾茨海默病患者如果攝入過多的脂肪會增加患阿爾茨海默病的風險，相比之下，不飽和脂肪有助於改善阿爾茨海默病患者的腦細胞物質。
例如，核桃仁中富含的亞油酸屬於不飽和脂肪酸，患者每天可以吃50-70g，而雞蛋、花生、鮮魚腦等食物中含有大量的不飽和脂肪酸，對阿爾茨海默病患者非常有益。
應避免這些食物
重金屬物質
已經確定鋁，鉛，汞和其他物質對腦細胞有毒性作用，並且它們的暴露與智力下降和痴呆呈正相關。 因此，老年老年在安排日常膳食時，應保持警惕，盡量少吃或不吃含有松蛋、爆公尺花、受汙染水域的魚、貝類等食物。
一般脂肪
無論您是否患有阿爾茨海默病，通過減少脂肪接觸來最大限度地降低患阿爾茨海默病的風險都很重要。 目前對脂肪的研究表明，不同型別的脂肪對阿爾茨海默病風險的影響比脂肪攝入量更大。 因此，應避免黃油或人造黃油、紅肉（每週不超過四份）、乳酪、糕點、油炸快餐。
酒精
過量飲酒也會增加阿爾茨海默病的嚴重程度，因此患者最好不要飲酒。
這樣，老年人吃飯就更舒服了
患有阿爾茨海默病的老年人智力低下，甚至有些人不能主動進食，如果飲食不照顧，還會導致現有疾病的併發症（如糖尿病、骨質疏鬆症等），甚至可能導致營養不良和因失敗而死亡。 因此，護理人員應為患者提供積極、周到和耐心的日常飲食護理。 1.餐具應傷脫如果老人能夠自己吃飯，最好使用湯勺，為防止刺傷，避免使用鋒利的金屬刀叉。 餐具應採用托盤處理，應為不鏽鋼製品或不易折斷的木製品。 2、餵食一定要一絲不苟：對於無法自行進食的患者，需要護理人員為患者提供食物。 餵食前，請徵得患者允許佩戴圍兜，以防止衣服弄髒。 餵食時，如果患者能夠坐起來，最好讓患者保持坐姿。 不要一次餵食太多，不要太快，讓患者有足夠的時間咀嚼。 盛有過熱食物的器皿必須遠離病人，以免燙傷老人。 3.定時進食：要保持一日三餐的規律性，規律定量，適度飢餓。 食物應蒸、煮、燉，並應使其變軟腐爛，以利於咀嚼和消化。 為了增加食慾，食品加工也要注意色澤和香氣，但不必太細膩。 4. 對吞嚥困難保持警惕：一些老年患者吞嚥功能受損，不能吞嚥大塊食物，喝流質食物時會窒息。 對於此類患者，應餵食泥狀飲食。 泥狀食物的製備也應遵循均衡飲食的原則，為了防止熱量不足，可以少食多餐，每4至5小時一次。