平時聚在一起喝酒的時候，吃什麼零食？ 這裡就不說常見的花生了，黃瓜豬頭肉，今天要和大家分享的3道開胃菜，鹹香滿足食慾又好吃不累，吃肉味道不錯，人越多越適合這些菜，你還在等什麼？ 趕快點讚、關注、收藏，這樣你就能看到我每天分享的美食食譜。
【孜然辣豬蹄】
主要成分：豬蹄、肉桂、月桂葉、八角、薑片、大蒜、冰糖、蔥、淡醬油、黑醬油、蠔油、黃豆醬、南方牛奶、料酒、食鹽、燒烤料、孜然粉、肥而不膩、軟糯酥脆、口感濃郁、蛋白質含量高，這款辣豬蹄名副其實， 不比外面燒烤店的燒烤差。
[具體方法]。
1.將薑片和蔥放入豬蹄鍋中，用冷水焯一下1勺料酒，直到沒有泡沫出來，撈出沖洗乾淨，焯水後準備好食材。
2.將豬蹄炒幾遍後，倒入配料，然後倒入淡醬油5湯匙、黑醬油5湯匙、蠔油1湯匙、黃豆醬1湯匙、南方牛奶2塊、料酒2湯匙、鹽1湯匙，倒入未蓋住豬蹄的開水， 用大火煮沸，轉小火燉80分鐘以上。
3.烤箱預熱至200度，放入豬蹄，烘烤15-20分鐘，取出撒上一些燒烤粉和孜然粉，繼續烘烤3-5分鐘，取出放在盤子裡吃。
【奧爾良煎雞胸肉】
主要配料：雞胸肉、奧爾良醃雞粉、澱粉、蠔油、料酒、五香粉、鹽、白砂糖、椒鹽粉，外酥內嫩，完全不覺得柴火，很有嚼勁，可以直接配酒吃，也可以用生菜包起來，一點都不想一一停下來。
[具體方法]。
1.雞胸肉洗淨後切片放入碗中，加入料酒半勺、蠔油半勺、奧爾良醃雞粉1勺，再加入澱粉1勺，食鹽、白砂糖、五香粉、胡椒粉適量，抓握攪拌均勻，醃製至少10分鐘。
2.將油加熱至6度油溫，加入雞胸肉片，將雞胸肉兩面小火煎至雞胸肉兩面金黃色，然後除去乾油。
3.最後，撒上一些切碎的芹菜或鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可食用。
【蒜蓉芽炒培根】
主要配料：老臘肉、蒜芽、小公尺辣、淡醬油、雞精、鹽，味道濃重卻很令人滿意，不僅配上酒公尺飯，趁著春節假期醃肉，快來嚐嚐這種做法吧。
[具體方法]。
1.將老臘肉切成中等厚度，燒熱鍋，加入臘肉片，慢火炒多餘脂肪，然後倒入蒜白和小公尺辣，快速翻炒幾圈，直到大蒜開始變軟脫落。
2.將蒜葉倒入鍋中，加入半勺淡醬油、適量鹽和雞精，快速翻炒均勻至蒜葉破碎，然後即可放入盤中。
3.當然，當醃製的肉更豐富時，味道會更豐富，比如香腸什麼的。
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