廚師秘籍 用這個技巧來煎一塊無與倫比的多汁和嫩滑的戰斧牛排！

在烹飪界，戰斧牛排以其濃郁的風味和肉質而聞名。 一塊油炸好的戰斧牛排，不僅外焦內嫩，而且每一口都充滿幸福感。 然而，在家炸餐廳級別的戰斧牛排似乎是乙個挑戰。 今天，讓我們揭開廚師的秘密，教你如何煎出無與倫比的多汁嫩滑的戰斧牛排！

材料準備：

精選戰斧牛排（建議選擇厚度超過3厘公尺且大理石花紋好的牛排）。

海鹽和現磨黑胡椒粉。

橄欖油或黃油。

新鮮香草（如迷迭香、百里香、可選）。

蒜瓣（可選）。

第 1 步：牛排重新加熱 提前將牛排從冰箱中取出，在室溫下放置約 1 小時，使其達到室溫，這將確保牛排在加熱過程中更加均勻。

第 2 步：預熱鍋選擇底部較重的鑄鐵鍋，預熱至中高溫。 乙個好的跡象是，當你在鍋裡灑幾滴水時，它們應該會立即蒸發。

第 3 步：調味並均勻地撒上海鹽和黑胡椒在牛排的兩面。 我們不需要太多的調味料，因為我們想讓肉的味道閃耀出來。

第 4 步：將牛排煎熟，倒入一些橄欖油，待油熱時加入牛排。 根據牛排的厚度和您喜歡的熟度，將每面煎約 3 到 5 分鐘。 一般來說，中度至未煮熟的牛排的總烹飪時間約為 6 至 8 分鐘。

第 5 步：加入香料當牛排煮熟至接近所需熟度時，加入切成薄片的蒜瓣和新鮮香草，用勺子將融化的黃油和香草的香氣不斷倒在牛排上。

第 6 步：休息煮熟後，將牛排放出鍋中，放在砧板上靜置 5 到 10 分鐘。 這個過程允許肉汁重新分布，確保您的牛排味道多汁又嫩滑。

第 7 步：切片食用後，沿著質地切片，使肉更嫩。 然後是時候享受你的結果了！

結論：有了這個簡單的廚師秘籍，你可以很容易地調製出令人垂涎的嫩戰斧牛排，即使在家裡也是如此。 請記住，關鍵是控制熱量、時間和休息牛排。 現在，去炫耀你的烹飪技巧，享受美食的樂趣吧！