連日來，“爾濱”的話題絲毫沒有減弱，這個冬天的哈爾濱成為全國最受歡迎的旅遊城市。 “南方小土豆”走紅全網後，“小糖橙”在廣西的話題也衝上了熱搜！ 其實除了在東北看雪景、冰雕，美食自然少不了！ 來吧，不要粗魯！ 今天，我們就來聊聊東北有哪些美食。
燉菜系列
蘑菇燉雞
燉雞蘑菇是東北地區“八大燉菜”之一，通常用乾蘑菇、雞肉、粉絲做成。 蘑菇帶出雞肉的味道，粉絲光滑忌廉。 蘑菇雞肉燉雞，口感鮮嫩，營養價值高，是東北各種宴會必備的菜品之一！ 此外，蘑菇中含有干擾素誘導劑，可以提高人體內干擾素的水平，蘑菇中還含有提高人體免疫力的活性物質多醣。
豬肉酸菜燉粉絲
豬肉酸菜燉粉絲也是東北菜的代表之一，它以五花肉配皮、粉絲（紅粉絲最好）、酸菜、蔥、姜、四川花椒、調味料、糖、鹽、味精、海胡椒為主要配料。 由於燉菜在中國東北的流行，在寒冷的天氣裡吃一鍋熱燉肉可以讓人從舌尖到肚子都暖起來，酸菜豬肉燉粉絲是燉菜中的經典口味之一，豬肉香而不膩，粉絲軟糯糯堅韌， 酸菜清爽開胃，也深受南北人喜愛！
鐵鍋燉鵝
秋冬季節是吃鐵鍋燉鵝的好時機，鐵鍋燉鵝是東北地區的一道特色菜，它是以精選綠色飼養農場鵝為原料，輔以多種中草藥和高檔調味料，形成獨特的配方，採用傳統的鑄鐵鍋烹調， 皮色金黃，口感純正，肉爛無骨，質地細膩，香而不膩，回味無窮。鵝肉緊實、肥瘦，口感順滑有嚼勁，不管是燉湯還是煮湯都很好吃，除了味道鮮美之外，鵝肉的營養價值也很高，鵝肉蛋白質豐富，非常容易被人體消化， 多吃不會長胖，還能提高機體的免疫力和抵抗力，老少皆宜，是一種非常適合吃健康肉類的食物。
炒菜系列
三鮮
地三仙是中國東北地區極具特色的傳統家常菜，採用三種時令新鮮食材，主要搭配土豆、茄子和辣椒，不僅在口感鮮美、天然綠色食材上，而且比它更能涵蓋多種食材的營養，將三種非常常見的蔬菜變成一道清新無比的美味佳餚。
在中國古代，民間到歷下時，有一句“嘗三鮮”的說法。 麗霞嘗三鮮，又稱“麗霞吃三鮮”。 三清一般分為“三清地”、“三清樹”和“三清水”。 而大名鼎鼎的滌仙指的是新鮮的時令蔬菜：莧菜、元麥和蠶豆。 後來，在東北地區，三種當地新鮮食品中的三種新鮮變成了土豆、茄子和辣椒。 把這三種蔬菜一起炒，味道比較好，所以這道土鮮菜也成了正宗的東北名菜。
滑溜溜的肉段
原產於哈爾濱，是東北特產，具有外酥內嫩、香香鮮美的特點。 豬肉部分以豬肉、澱粉為主要材料，加上精製鹽、醬油、香油、醋、邵酒、味精等調味料製成，具有外酥內嫩、香香鮮美的特點，以其鹹香、酸甜的味道廣受歡迎，是東北地區非常有名的傳統菜餚！ 此外，豬肉可以為人體提供優質的蛋白質和必需脂肪酸，並能提供血紅素和半胱氨酸促進鐵的吸收，從而可以改善缺鐵性貧血。
甜食系列
鍋包肉
“鍋包肉”是源自“滑肉段”的一道菜，原名“鍋爆肉”，是中國東北的一道名菜，它起源於哈爾濱，在東部三省聞名，是東北菜中的一道硬菜。 此外，鍋肉還有乙個外文名字——“法式糖漿式軟炸豬排”。 鍋包肉是將豬里脊肉切片醃製，用炸果肉包好，炒兩遍（一炸二炸）至金黃色，再在鍋中炒濃稠。肉色金黃，酸甜可口，外酥內嫩，醬汁倒入蔥絲和香菜點綴。
拉紅薯
作為一道菜，主要原料是紅薯和白砂糖，在白糖水的高溫下油炸，口感甜美，外酥內嫩，香甜可口。 紅薯是一種熱甜食，通常作為第三或第四道熱菜。 成品蠶絲紅薯色澤金黃，表皮香脆內心糯，口感甜香，吃起來永遠不會厭倦。 水晶依舊甜美，讓你開心到心底。
冰糖葫蘆
冰糖葫蘆又稱糖葫蘆，在東北被稱為糖梨醬。 冰糖葫蘆是北方冬季常見的傳統小吃，一般山楂等野果用竹籤串起來，再蘸上麥芽糖漿，糖漿暴露在風中很快變硬，味道酸甜，非常冰涼。 冰糖葫蘆具有開胃、滋美、增智、消疲勞、清熱等功能。
今天分享的東北食物既比較普遍又營養豐富。 親愛的“南方小土豆”和“小糖橙”，除了看東北的雪景，還應該記得品嚐當地美食！