新技術可以有效地從二氧化碳中生產非天然糖

2023年5月23日，一名參觀者在美國芝加哥的糖果和零食博覽會上檢查糖豆。 新華社（文森特·詹森攝）。

新華社東京2月9日電（記者王磊）日本科研團隊近日在英國《化學科學》雜誌上報道，他們開發出一種新的製糖技術，以金屬含氧化合物為催化劑，以二氧化碳為原料，可以產生至少數百倍於光合作用速度的非天然糖。

日本國立先進工業科學技術研究所（AIST）日前發布新聞稿稱，在農業領域，葡萄糖和果糖等天然醣類可以通過植物光合作用產生，這些醣類是包括人類在內的大多數生物體的基本能量物質。 然而，由於對食物需求的增加以及對糖供應可持續性的擔憂日益增加等因素，對大量水、氮和磷等營養物質以及大量土地的需求正在增加。

該研究所由大阪大學和日本豐田研究所組成的團隊發現，鎢酸鈉等金屬含氧化合物在一定條件下可以催化二氧化碳等原料中非天然糖的形成。 使用新技術生產糖的速度至少比光合作用快數百倍。 研究團隊證實，該技術產生的糖可以被微生物消耗，這表明這種糖可以用作生物生產的原料。

據研究人員介紹，這些結果有望促進醣基生物燃料、食品生產等領域的發展，甚至可能創造新的生物產業。