甘薯是中國非常常見的糧食作物，僅次於水稻、小麥和玉公尺，是中國第四大糧食作物。 在農村地區，幾乎每個從事農業生產的家庭都種植紅薯。 我記得小時候，我家大部分的土地都是用來種紅薯的，因為它不僅適應性很強，而且產量特別高。 紅薯是好東西，但很多人並不真正了解它們。 甘薯原產於南美洲，不是中國本土的糧食作物，紅薯是在16世紀末引入中國的，當時大概是在明朝的萬曆年間。
紅薯，因為它的皮紅，被稱為紅薯，又因為是外來物種，所以也叫紅薯。 此外，在一些地方，它也被稱為紅薯、土瓜、紅薯、紅山藥、紅薯、紅蓮等。 它是螺旋科的多年生草本藤本植物，地下有塊莖，肉質，腫脹和厚實。 它是圓形、橢圓形或紡錘形，有三種型別：紅色、白色和黃色。 它的莖平躺或上公升，多分枝，圓柱形，紫色或綠色，莖容易出現不定根。 記得小時候，大人總是讓孩子在夏天翻紅薯，只是為了不讓它的莖生根，有利於紅薯的營養輸送。
紅薯的單片葉子互生，有莖，卵形，掰開時乳白色的汁液蔓延開來。 紅薯在冬季開花，大約在10月至12月，有鐘形或漏斗狀的花朵，顏色為白色或紫色。 因為紅薯的繁殖方式多是根系繁殖或莖扦插，所以紅薯的種子一次都沒見過，只開花，不結果。
《本草綱目》記載：“紅薯，萬里福建人得了洋。 可以種植貧瘠的土壤和礫石地。 其莖葉匍匐，如瓜枯、黃香、山藥、山根等，濕潤可食用。 中國人砍掉了它的藤蔓，並剪下了插條來種植它們“，描述了甘薯植物。 目前，紅薯在中國分布廣泛，種植在北方和南方。 紅薯雖然很常見，但很多人並不知道它的價值，只知道它可以吃，很可惜。 紅薯有4大功能，價值非常高，所以農民應該了解。
第。
1.紅薯可以作為主食食用。
很多人不知道，其實在紅薯傳入中國之前，很多人都過著挨餓的生活。 因為當時水稻的產量很低，但自從紅薯傳入中國後，紅薯在當時被朝廷大力推廣。 清朝乾隆年間，紅薯成為當時的主要糧食作物，許多窮人靠紅薯為生。
紅薯含有豐富的澱粉和膳食纖維，以及多種微量元素，可以作為主食食用。 聽村里老人說，上世紀60年代，紅薯是救命的食物。 即使在80年代，筆者也吃過紅薯飯，即煮飯時加入紅薯粒，既有公尺飯的香味，又有紅薯的甜味。 現在生活條件好多了，我再也不吃紅薯飯了，只是偶爾吃點烤紅薯或者新鮮的紅薯。
第。
2.紅薯可用於餵豬，是極好的飼料。
除了紅薯是可食用的外，它們還是成本非常低的優質飼料。 小時候，家裡養的雞、鴨、牛、豬都是吃這種植物長大的，尤其是在21世紀。 生活條件好，人們很少再吃紅薯了。 紅薯基本淪為豬飼料，大部分紅薯都是種植給豬餵食的，包括紅薯葉和紅薯藤，都是非常好的飼料。
第。
3、紅薯可用於醫藥，藥用價值高。
紅薯既可以吃藥也可以吃，其實它的地下根也可以用來做藥，具有補血中和、活氣活金、擴腸、解便秘等作用。 《本草綱目》記載：“紅薯補中補血，暖胃，五臟六腑肥。 白皮白肉者，對肺氣有好處。 烹飪時，加入一片生薑，與生薑棗混合。 紅花烹調可以調節脾氣和血液，使其不外洩。
此外，《本草》中也記載：“紅薯清血活血，擴腸，解便秘，除瘀髒毒，鬆筋止血止渴，最適合孕婦食用。 和魚、蛇頭魚，並調整中間補缺”。 由此可見，紅薯的價值很高，農戶以後不要把所有的紅薯都喂豬飼料，時不時吃一頓，對身體有好處。
第。
第四，紅薯可以深加工，具有很高的經濟價值。
除了以上三個功能外，紅薯其實還具有很高的經濟價值，尤其是對於深加工。 比如紅薯可以用水煮熟再曬乾做成紅薯幹，小時候爺爺奶奶每年都會自製紅薯幹，很甜。 此外，紅薯加工紅薯粉條、脫水紅薯、紅薯片、紅薯澱粉等，具有很高的經濟價值。
好了，今天的文章就到這裡了。 你對紅薯有什麼了解嗎？ 你吃過紅薯嗎？ 如果您有什麼要說的，可以在下方評論區留言並分享您的見解。 如果你還想了解更多關於紅薯的知識，筆者建議你看看下面這本《800種中藥材》的高畫質圖文並茂的書。 書中收錄了數百種農村地區常見的植物，包括紅薯。
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