今年，新年五六，我真的被各種大魚大肉變成了“食肉動物”，只想到處找“草”吃，玩得開心。
但是，你知道嗎？
這種吃肉，在古代，也有“蔑視鏈”，或者說分為幾個層次：
吃牛羊肉，吃豬肉，吃魚，吃雞肉，吃素。
首先，牛羊肉——天子和貴族吃。
當我們帶寶寶去博物館時，我們經常會看到一些青銅三腳架，知道這是過去用來祭祀的器皿。
那麼產品的內容是什麼呢？
乙個非常重要的就是“三畜”。
這三種動物在中國是牛、羊和豬（豬）。
這三種動物被稱為“太快”，水平比較高。
品級較低的只能用於羊和豬（豬），稱為“少窯”。
而且這是嚴格按照地位等級限制的，你是什麼階級，你只能提供幾頭牛，幾隻羊，幾頭豬，你不能擅自闖入。
天子能吃牛、羊、豬三種動物; 王子吃牛; 清朝吃羊; 醫生吃豬; 吃魚; 老百姓都是素食主義者。
雖然在唐代，這種禮節並沒有那麼嚴格，但是牛、羊、豬、魚的秩序，依然根植於人們的心中。
所以在李白的《會進酒》。是的“煮羊和宰牛很有趣”。，仿照王室的貴族飲食。
以上是三大動物，到貨了唐代它也逐漸生下了“小三畜”。概念的概念，即豬、魚、雞
韓愈的《李鈞墓誌銘》說：“五糧三畜，醃製果蔬，人常反抗。 “沒錯小農戶很難有機會吃牛羊，所以用魚和雞代替，但他們不會失去禮儀
下面是另乙個示例：
我們去惠州西湖的東坡紀念館，看到蘇軾降惠州時，每天市場上只有乙隻羊被殺。
蘇軾當時買不起羊肉，也打不過（因為他要把**給**和書生們優先）。
於是，他去買了沒人要的羊骨骨。
買完後，用公尺酒浸泡，用鹽卷起來，然後放在火上烤，烤羊蠍子還挺好吃的。
於是，蘇軾得意洋洋地給弟弟蘇哲寫了一封信炫耀，發明了烤羊骨的新吃法，味道很好，還能吃到蟹肉味。
其次，豬肉是最後的肉流，甚至不被學者們吃掉。
豬肉雖然也包含在三畜中，但算是最後的“肉”流，學者們吃得不多，老百姓也不太擅長製作。
最著名的例子當然是“東坡肉”。
當蘇軾被貶到湖北黃州時，他的生活很艱難。 而且當地有豬肉，但老百姓做的不是很好。
於是，他想到了一種方法，用公尺酒、冰糖、醬油做成醬汁，用慢火燉豬肉，這樣顏色紅潤，醬汁濃稠，味道醇厚。
後來，他還寫了一篇特別的“豬肉詩”。
黃州是好豬肉，價格便宜如糞; 富人不吃飯，窮人不做飯; 慢火，少水，火夠了，就美了。 每天起床做一碗，就可以滿滿當當的自己一家人了。 ”
第三，魚和肉被學者（知識分子）吃掉。
這一類學者主要吃魚在唐代，吃生魚片甚至非常流行，稱為魚魚（膾）。
李白寫了一首詩，把吃“魚魚”比作仙女般的生活
“**舞動的五彩鳳凰，喝著魚的魚。 一千美元買乙個醉漢，玩得開心，不要求更多”。
杜甫早年，他出生在官宮，見過許多富貴家家的精美佳餚。 他曾在某位將軍的家裡嚐過生魚
“新鮮的鯽魚銀絲魚，歐芹和綠溪湯”。
即將活鯽魚切成銀絲燉煮，用新鮮採摘的歐芹煮成香湯，嫩魚絲隨湯滑入喉嚨，甜極了。
第四，雞肉——這不算“肉”。
雞雖然到了唐代，也進入了“小三畜（豬、魚、雞）”的範疇，但卻退到了次優之物。
因為在天子的眼中，雞不算“肉”。
例如，太宗皇帝時代有一條規定，御史督在地方出差時不允許吃肉。 但有一位**在出差時偷偷吃了乙隻雞，被舉報違規吃肉。
但唐太宗卻道：“我禁吃肉的歷史，怕縣費，吃雞怎麼了？ ”
意思是我禁止玉石吃肉，為了禁止浪費，這和吃雞肉有什麼關係？
於是，“吃雞”的事情被唐太宗正式宣布為“不吃肉”。
由此可以推斷出，這首詩是這樣說的“古季小子老爺子請我去田家”，那在唐代也是“無肉”。
第五，素食——老百姓吃。
終於輪到古代的普通人了，很少有人有機會吃牛羊，豬肉也不是很好吃，重大場合用魚雞代替，主要吃五穀類和果蔬。
這就是為什麼有這麼多經文勸說人們珍惜食物的原因：
“夜雨割斷了春天的韭菜，新炊事室裡的黃高粱”。
一粥一頓飯，還是很難想。
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