你怎麼煮燕窩沒有魚腥味？ 掌握這些技巧，讓美味的燕窩燉菜變得簡單！

燕窩作為一種營養產品深受人們的喜愛。 然而，許多人由於處理不當而烹製帶有魚腥味的燕窩。

其實，只要掌握正確的烹飪方法，就可以輕鬆去除燕窩的腥味，保留其獨特的口感和營養價值。

那麼，如何煮燕窩沒有魚腥味呢？ 這是如何做到的

1、燕窩的選擇和準備

首先，選擇質地純正、色澤自然、無異味的燕窩。

烹調前，燕窩需要用水浸泡，一般浸泡時間為4-6小時，期間需要多次換水，以保證燕窩充分吸水膨脹，同時去除雜質和異味。

2. 烹飪步驟和技巧

將浸泡過的燕窩瀝乾，撕成條狀備用。

鍋中加入適量水，煮沸，轉小火，將燕窩放入燉鍋或瓷碗中，然後放入蒸鍋中，用水燉煮。

燉時注意火，一般用中低火燉20-30分鐘。 在燉煮過程中，可以根據個人口味新增冰糖和枸杞等調味品。

3. 避免魚腥味的小貼士

燉煮時，加入薑片或檸檬片，有效中和燕窩的腥味。

避免使用金屬器皿觸控燕窩，因為金屬中的某些成分可能會導致燕窩產生魚腥味。

燉完後，不要立即開啟燉鍋，讓燕窩在燉鍋中自然冷卻後再取出，這樣燉好的燕窩味道更好，不易產生魚腥味。

購買燕窩的小貼士

首先，讓我們談談味道。 優質燕窩應該是晶瑩剔透的，浸泡後入口即化，帶有淡淡的雞蛋香味，而不是那種怪異的魚腥味！ 請記住，乙個好的燕窩不需要新增任何糖或其他新增劑來給你一種天然的甜味。

購買燕窩時，需要注意以下幾點：

看顏色：純天然燕窩的顏色一般是公尺色或淡黃色，如果太白，可能是漂白了！

質地：真燕窩手感堅韌不易折斷，浸泡後的燕窩清澈有彈性。

氣味：真正的燕窩有淡淡的香味，如果聞到刺鼻的化學氣味，那就要小心了！

檢查產地：選擇來自知名產區的燕窩，如印度尼西亞、馬來西亞等，更安全。

最後，不要忘記從可靠的商家那裡購買，以避免購買假貨。 當然，您也可以點選上面的小按鈕下單！