紅燒鯡魚段怎麼做，教你乙個簡單的方法，肉質鮮嫩可口

鯡魚的營養價值是一種營養豐富的魚，肉質鮮嫩，口感鮮美，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養成分。 通過合理食用鯡魚，我們可以為我們提供各種有助於保持身體健康的必需營養素。

準備材料：

500克鯡魚段。

薑片調味。

蒜瓣調味。

蔥的適量。

1湯匙料酒。

淡醬油 2湯匙。

1茶匙黑醬油。

冰糖調味。

鹽調味。 水調味。

植物油調味。

步驟：

將鯡魚段洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，放在一邊。

用冷油加熱平底鍋，油熱後加入鯡魚段，用小火慢慢煎至兩面金黃色。

加入薑片、蒜瓣和蔥，翻炒至香。

倒入料酒，蓋上鍋蓋燉一會兒，讓酒的味道蒸發掉。

倒入淡醬油、黑醬油和冰糖，翻炒均勻。

加入適量水，用大火煮沸，然後轉小火燉至湯汁濃稠。

最後，加入適量鹽調味，翻炒均勻後從鍋中取出。

技巧：

1.煎魚時不要急於翻轉，可以輕輕搖晃鍋，等魚凝固後再翻過來。

2.如果你不喜歡太甜的味道，你可以少放一些冰糖。

3.紅燒魚燉的時間越長，味道越好，但要注意不要燉得太厲害，影響口感。