到了年底，囤積蔬菜，這5種激素菜要盡量避免，價格昂貴，難以食用。
1.西紅柿：一些商販在西紅柿中加入激素，以增加西紅柿的顏色和產量，這對人體是危險的。 此外，使用激素的西紅柿味道可能不如自然種植的西紅柿好，而且味道可能略帶酸味。
2.黃瓜：黃瓜是春季和秋季的主食蔬菜，但有些黃瓜在冬季噴灑了一些激素，以保持它們更長的時間並改善它們的美觀性。 它們在生物體內的殘留物會對人體造成一定的傷害。
3.大蒜：大蒜 大蒜是春季的時令蔬菜，但有些商家在大蒜中加入激素以增加產量和增加銷量。 由於植物激素的存在，大蒜的食品安全受到影響，因此在農曆新年期間可以使用其他新鮮蔬菜代替。
4.釣小魚：釣小魚吃起來很清爽，但有些地區可能會使用一些激素來增加產量。 為避免因激素殘留而對食品安全造成不良影響，農曆新年期間最好不要購買。
5.花椰菜：花椰菜是一種非常有營養的蔬菜，但一些不道德的商人會新增激素以提高產量。 在其他季節選擇合適的蔬菜，以更好地保證過年期間的食品安全。
除了盡可能少購買這5種“荷爾蒙菜餚”外，還要注意選擇春節期間必須囤積的菜品，因為它們不僅營養豐富，而且味道鮮美。
1.油菜：它含有豐富的維生素和礦物質。 選擇新鮮的大白菜煎炸或冷沙拉，香氣撲鼻，清爽爽口。
建議食譜：蘑菇油菜。
食材：油菜、蘑菇、大蒜、紅辣椒幹、食用油、食鹽、醬油。
做法：將白菜和蘑菇洗淨，飛水後放入炒鍋中，加入大蒜和紅辣椒翻炒香。 加入蘑菇，翻炒香，也加入油菜，拌勻，加少許鹽和醬油，攪拌均勻。
2.捲心菜：捲心菜是冬季最流行的捲心菜之一，因為它價格低廉，營養價值高。 捲心菜可以做成火鍋、燉湯或冷盤，是新年的必備菜餚。
推薦菜：大蝦紅燒白菜。
配料：蝦、捲心菜、生薑、酒、鹽、醬油、食用油、雞精。
製作方法：將蝦洗淨，去皮，將捲心菜切成小塊，準備生薑，加熱鍋，炒姜，鍋中炒蝦，加入蝦仁，然後倒入適量的醬油，攪拌均勻，然後倒入適量的水，大火煮沸，加入適量的鹽和雞精調味， 慢慢燉，直到味道融合。
3.蘿蔔：蘿蔔是冬季最好的蔬菜，不僅價格便宜，而且可以做成各種菜餚。 特別是和羊肉一起做飯的時候，在上面放幾根胡蘿蔔，這樣不僅可以去除異味，還可以增加風味和口感更好。
推薦菜：蘿蔔燉羊肉。
配料：羊肉、蘿蔔、生薑、白葡萄酒、鹽、胡椒粉、食用油。
做法：將羊羔洗淨，切成小塊，先用沸水煮沸，去除腥味，蘿蔔切成小塊，備用。 出鍋，加入生薑，炒至香，加入羊肉，加入少許料酒，攪拌均勻，加水，燉90分鐘，然後放入蘿蔔丁，燉至羊肉和蘿蔔完全熟，加些鹽和胡椒粉，即可出鍋。
上面提到的三道菜不僅美味，而且是過年時的名菜。 因此，我們在購買蔬菜時，一定要慎重選擇，這樣才能保證食品的安全，同時能夠品嚐到食品的味道。 祝大家新年快樂，闔家幸福！