日前，國家統計局公布了2023年12月主要工業產品產量和增速。 資料顯示，2023年1-12月，規模以上白酒企業產量為449家20,000千公升，同比減少28%。這是白酒企業產量連續第七年下降。
如果時間線延長，近十年來規模以上白酒企業產量峰值（按相關部門標準：規定以上白酒企業是指年銷售收入超過2000萬元的白酒企業）發生在2016年，當時白酒年產量為1358萬千公升。 從那時起，白酒的產量逐年下降，如果去年為449計算出20,000千公升白酒的產量，這意味著2016年白酒產量的峰值下降了近70%。
那麼，為什麼白酒產量連續七年下降呢？ 白酒行業真的不好嗎？
首先，從國家政策層面。 2015年，國家提出“供給側結構性改革”，此後，隨著國家加快這一政策改革，白酒企業逐步深化“去產能”和“結構調整”的轉變，即白酒企業在供給側的積極調整。 此外，白酒“新國標”的實施對“白酒”的定義進行了修改，要求白酒必須以糧粒和穀類為主要原料製成，不得含有食品新增劑。
其次，從市場需求的角度來看。 公開資料顯示，白酒年銷量從2016年的1305萬千公升下降到2021年的700萬千公升，短短六年時間，白酒銷量就下降了46%以上。 究其原因，一方面，受白酒消費群體迭代的影響，當下新生代消費者正在成為白酒消費的主力軍，他們更加注重價效比的自享消費，這也是“少喝酒好酒”成為白酒主流消費趨勢的重要原因; 另一方面，近年來，由於疫情等外部市場的不利影響，白酒消費頻率有所下降，這也直接導致了白酒實際需求的下降。
白酒向上游銷售的急劇下滑，必然會促使很多廠家為了應對市場變化而減產，畢竟產銷平衡是企業保持健康發展的基礎。 從這個角度來看，白酒銷量的下滑應該是本輪白酒產量下滑的主要原因。
此外，白酒產量的下降也離不開規模以上白酒企業數量的減少。 根據中國白酒行業協會資料，2017-2022年，規模以上白酒企業數量分別為1593家、1445家、1176家、1040家、965家和963家。 可以看出，白酒企業數量已經“連續六年下降”，而這種下滑趨勢是否會在2023年持續下去，相關資料尚未公布，目前也不得而知。 不過，有一點是肯定的，在一二線名酒乃至三四線區域性強酒企業降維的打擊下，很多以前被納入統計範圍的白酒企業，目前都出現了瓶頸或倒退，這已經成為不爭的事實。
白酒產量連續7年下滑，白酒企業數量連續6年減少，白酒消費量連年萎縮。
其實，要觀察乙個行業的發展是否穩定，我們不僅要關注資料波動，還要關注行業發展的基本面，尤其是行業龍頭企業的發展現狀和未來趨勢。 Jiajiu.com 認為，目前白酒行業產銷量和規模以上企業數量雖然呈下降趨勢，但已明顯收窄，反映市場供需關係和消費需求關係正在發生變化。 “當前，白酒行業正面臨消費從'量到質'的轉變，白酒品質消費公升級將持續。 同時，在消費分級的催化下，行業馬太效應將進一步加劇，酒企之間的分化和發展趨勢將繼續加速。 ”
需要指出的是，近七年來，雖然白酒產銷的下滑與規模以上企業數量的減少是同步的，但在名酒的帶領下，白酒行業仍呈現出穩健的發展步伐。 資料顯示，規模以上酒類企業總收入較2017年的5654家有所增加2022 年為 42 億至 6,626 人5億，同比增長1719%;總淨利潤從2017年的1028翻了一番2022 年飆公升至 48 億至 22017億。
正如中國白酒行業協會理事長宋淑玉此前所說，“我國白酒行業進入新一輪產業結構調整，產業結構、產品結構、市場消費結構都面臨變化和調整。 其中，在名酒的帶領下，競爭合作發展的理念越來越突出，名酒產區呈現出產銷總體穩定、收入和利潤穩步增長的良好態勢。 ”
事實上，在白酒產量“七連下滑”的背後，以下資料的變化也值得關注。 2023年9月至12月，規模以上白酒企業產量為42萬千公升和4110,000 千公升， 4690,000 千公升和 5490,000千公升，同比增長10,000千克 1%和4%。 2023年下半年，白酒產量將連續四個月保持正增長，這也在一定程度上表明了行業的馬修效應正在逐步增強，行業整體發展結構正在優化。
中國白酒行業協會近日發布的《2023年中國白酒行業發展年度報告》也顯示，遵義、宜賓、瀘州、呂梁、亳州五大產區已規劃產能目標，到2025年，這五大白酒產區年產量將超過430萬千公升。 據此測算，2023年這五大產區的白酒產量將與白酒企業整體產量基本持平。
白酒產量呈現止跌反彈態勢，主要得益於本輪部分名酒完成技改擴產。 從各大名酒規劃來看，未來2-3年，本輪名酒的擴張將告一段落，未來一段時間內白酒行業極有可能保持相對穩定的生產格局。
另乙個值得注意的資料是，白酒企業在規定之上的虧損正在擴大。 2022年963家白酒企業中，虧損企業169家，虧損企業面積為17家6%，累計虧損188億。 2023年上半年，白酒企業虧損高於規定增至33家8%，虧損超過20億，已超過2022年的年度虧損。
2023年，白酒企業虧損將進一步擴大，這對業內來說並不意外。 畢竟，在剛剛過去的2023年，高庫存、反轉、消費預期下調對行業發展產生了很大的影響，這在白酒上市公司財報中更為直觀。
從2023年三季度報告來看，除了龍頭白酒企業發展相對平穩外，中下游地區多家上市白酒企業發展出現停滯或虧損。 在2023年10月舉行的第十九屆中國國際白酒工業博覽會上，五糧液集團（股份有限公司）黨委書記、董事長曾從勤也用三個“史無前例”來解釋行業競爭格局，“白酒行業'三優集'的實力前所未有，內外部環境的複雜性和不確定性前所未有， 而白酒行業競爭格局的重大變化，也是史無前例的。”
展望2024年，白酒行業存量競爭態勢將持續演變，集中度強、分化強、擠壓力強的趨勢將更加明顯，結構性分化將進一步加劇。 Jiajiu.com 看來，隨著行業集中度的不斷提高，一二線名酒的話語權和盈利能力將越來越強，同時，結合名酒向低端白酒市場的滲透，2024年很多白酒企業的發展仍難以樂觀， 而這些白酒企業的生存空間，未來將進一步縮小。
在近日舉行的2023中國國際名酒博覽會開幕式上，中國白酒行業協會副秘書長劉振國也表示，2024年，白酒行業將迎來市場供需結構調整、市場競爭和區域競爭加劇、產業發展基本條件發生變化、產業發展深化等變化。 面對產業發展新週期和市場消費新格局，我國白酒行業只能通過全方位變革來適應新的市場需求。