如何讓白木耳紅棗和枸杞湯順滑可口？

白木耳、紅棗、枸杞都是補氣血的好食材，將三者結合在一起，就是一碗大家都愛吃的甜品，暖氣補氣。 今天就和大家分享一下白木耳、紅棗、枸杞湯的做法。

準備材料：幹白木耳、紅棗、枸杞、冰糖。

製備：

1.將幹白木耳用冷水浸泡兩個小時，整個浸泡，不要撕開，不要先去根。

2.將白木耳浸泡兩小時後，用手將白木耳壓碎，最後去根。

3.用清水清洗白木耳，嘗試洗幾次，然後取出擠出水分備用。

步驟：

第一步是將洗淨好的白木耳放入砂鍋中，倒入冷水，白木耳與水的比例為1：5，即將300克溼白木耳放入1500克水中。

第二步，蓋上蓋子用大火煮沸，煮沸後開啟蓋子，然後繼續用大火煮5分鐘，在這5分鐘裡，用一雙筷子快速攪拌，盡量攪拌更長的時間，至少攪拌2分鐘以上，這是使白木耳從凝膠中取出的關鍵。

第 3 步：大火煮 5 分鐘後，加入紅棗，蓋上蓋子，轉小火煮 40 分鐘。

第四步：煮沸40分鐘後開啟蓋子，此時白木耳已經完全膠出，處於粘稠狀態，放入適量的冰糖，放入枸杞，煮至冰糖融化。