轉眼間，一月過去了，二月來了，春天的腳步已經慢慢臨近，現在車站和街道最熱鬧，車站人頭攢動，大街小巷裡人頭攢動，超市開始賣滿滿年味的東西，外面掛著農節和紅燈籠。 2月過後，大家開始購買年貨，就算天氣冷，也要回家過年，和家人團聚，這才是過年假期的真正含義。 回家過年的時候，天氣太冷了，這個時候需要熱騰騰的飯菜，所以平時少吃冷食材，記得多喝溫湯。 今天我給大家推薦的魚湯很不錯——魚頭豆瓣湯，魚頭和豆瓣菜是絕配，簡單煮一鍋，湯又大又好吃，南方人天天喝。 二月來了，別忘了喝這湯，湯好喝，補充營養，安心過年
魚頭豆瓣菜湯的具體方法]。
配料明細：買乙個魚頭一條魚尾（我們家特別喜歡吃魚，新鮮的草魚可以用來做酸菜魚或紅燒魚塊，魚頭很適合煮湯，營養價值很高，魚頭湯很嫩，對大腦發育很有幫助）， 買一小把豆瓣菜（豆瓣菜是難得一見的菜，只有廣東人吃過，根莖很細長，葉子很嫩綠，可以用來做素炒，煮湯很好，讓蔬菜的營養充分消化），少許食用油， 一些煮沸的冷水， 一大塊生薑，少許料酒，少許鹽和胡椒粉，以及其他調味品。
具體生產訂單：
第一步：提前購買魚頭、豆瓣菜等食材，先去掉魚頭的鰓，將魚頭切成兩半，去掉魚尾上的鰭，洗淨控制表面水分。
第二步：提前掐掉豆瓣菜的根部，去除不新鮮的葉子，用清水反覆沖洗，掐掉小段，控制葉子表面的水分。
第三步：將生薑去皮切成薄片，將韭菜洗淨切成細蔥，用鹽和料酒醃製魚頭，準備幾種食材，開始製作這道魚頭豆瓣菜湯。
第四步：提前將鍋底加熱，加入少許食用油，撒上鹽滴，將魚頭和魚尾放入鍋中，用中小火煎至凝固，翻面炸至金黃色。
第五步：加入一些薑片，加入兩大碗開水，蓋上鍋蓋，用大火煮沸，將魚頭湯煮至乳白色，營養成分融入湯中。
第6步：加入洗淨的豆瓣菜，焯至蔬菜變軟，加入少許雞精、鹽和胡椒粉，燉一小會兒，從鍋中取出，這道魚頭豆瓣菜湯就做好了。
魚頭豆瓣湯是一種營養鮮美的湯，主要由魚頭、豆瓣菜等食材製成，用法特別簡單，魚頭超級好吃，豆瓣菜也營養豐富，用湯喝，補充營養，促進營養的消化吸收，喝起來特別好吃，暖胃， 趕快學習吧。
網友們，這道魚頭豆瓣湯的烹飪技巧你掌握了嗎？ （文章中的圖片均來自網路）。