（來源：本文所述的所有內容均為可靠資訊**，在文章末尾重複）。蝦在海鮮市場上無處不在，當然也成為人們日常生活中的美味佳餚，然而，很多人在購買蝦時都會購買蝦通常可以看到“直”和“彎”形式的蝦。
但很多人覺得沒有問題再做購買，但其實，“直蝦”和“彎蝦”還是有很大的區別的。
那麼，我們在購買蝦時應該如何選擇呢？
隨著經濟的發展，人們的生活逐漸改善，特別是在飲食方面，從一開始吃得足夠好，今天吃得好可以說，世界已經變了。
人們在享受生活的同時，也開始追求更高層次的飲食，比如海鮮之類的，因為海鮮不僅美味，而且美味可口而且營養價值也比較豐富。
正是在這個時候，蝦類逐漸融入海鮮市場它的到來讓很多人爭先恐後地開始購買。
起初，人們不知道如何吃蝦，也不知道它的營養價值，但隨著時間的推移，人們發現蝦可以有多種食用方式，例如：油燉大蝦、乾鍋辣蝦等。
隨著各種食用方式的不斷融合，人們逐漸發現了蝦的營養價值，以蝦的肉質為例，吃過蝦的人第一種感覺是我想吃第二種。
他們覺得蝦肉柔軟，入口即化，當然也正是這個原因，使蝦對人體有調節作用例如，體弱多病的人。
他們通常不能吃更多的油膩肉，只能吃清淡的，這一次吃蝦還可以快速調節人體所需的營養，從而改善人們的體質。
而很多人不知道的是，蝦中還含有鎂和鈣等元素，鈣大家都明白它對人體的作用，有些家長為了讓孩子健康成長，只要買很多鈣片就行了。
因為鈣片中含有豐富的鈣質從而促進骨骼發育和新陳代謝所以吃鈣片長高就成了人們口中的一句話。
但與鈣不同的是，鎂究竟對人體有什麼作用？
事實上，鎂對人體非常有幫助它可以大大改善人類的心臟問題，從而進行一系列調整，從而保護迴圈系統。 當然，這就是原因吃蝦可以預防高血壓的發生。
有這麼多優點，有沒有可能多吃蝦？ 事實上，這種想法是錯誤的，正如德國哲學家萊布尼茨所說，一切都有兩面性“世界上沒有兩片葉子是完全相同的。 ”
蝦也是一樣，如果吃多了，也是很不利的例如，胃腸道消化不良和其他疾病。
並且需要注意的是，蝦在食用時不應與其他含有單寧的水果混合。
我們都知道蝦很有營養，因為它含有大量的蛋白質和鎂等元素，如果和這些水果混合，蛋白質會逐漸減少而且還會產生鞣酸鈣等物質，對人體造成傷害。
所以，吃蝦的時候一定要注意，如果真的想吃單寧果，也一定要去做等待2小時以上再進食，只有這樣才不會發生反應。
但是，與缺點相比，蝦還是有很大的優勢的，正因為如此，我們進行購買，在購買蝦時就會找到市場蝦有“直”和“彎”兩種，怎麼買？
如今，市面上的蝦品種不一，形態各異，很多人在買蝦時都買了沒有考慮很多細節，他們認為蝦都是一樣的，不需要採摘。
這導致了這樣乙個事實，即起初他們在購買時沒有注意到問題，但很高興，但後來買回家後，我開始後悔了。
而這些人之所以後悔，就是“直”和“彎”蝦的問題。
一般來說，我們買蝦的時候，基本上都是冷凍蝦，當然也有人去海鮮市場買活蝦然後買下來帶回家自己處理。
對於活蝦，我們基本判斷它的新鮮度，商家不會“假”它。 但冷凍蝦不同。
一些企業會從中做事以獲取利潤反過來，您可以從客戶那裡獲得更多好處而“直蝦”和“彎蝦”是分不開的。
很多人不明白，直蝦和彎蝦有什麼區別嗎？ 它們不是形狀都不同嗎？
如果是這樣的話，那就大錯特錯了“直蝦”和“曲蝦”可以判斷蝦的新鮮度。
對於冷凍蝦，可能會有部分理解，工作人員會抓到活蝦加工後它將被凍結。
這樣做的目的是為了方便儲存而不損壞，這導致了乙個問題，冷凍前的大部分蝦都是活蝦它們的凍結形式應該是“彎曲的”。但為什麼冷凍蝦中還有“歪歪扭扭”的蝦呢？
事實上，答案只有乙個而是蝦在被冷凍之前就死了就活蝦而言，它們的身體在冷凍前是彎曲的內部的細胞自主控制身體的形狀。
此外，今天的冷凍技術非常先進基本上，它可以在幾分鐘內達到速凍的效果，這對人們來說非常方便。
而這些冷凍後的蝦，屍體還沒來得及反應就被凍住了，使形狀始終保持“彎曲”。
但死蝦可以不同，細胞已經腐爛，以至於它們無法自主控制體型，導致筆直的情況，此時它們被凍結了身體自然保持“筆直”。
從這些問題中，我們可以總結一下在市場上購買蝦時的情況蝦的質量可以通過判斷它是否彎曲來確定。
如果是“彎曲的”，則說明蝦非常好，值得購買，但如果是“直的”，則不建議購買，因為它是食用的死蝦的營養成分不高。
這時候，就會有人問，既然這個方法這麼好用，能不能用在很多蝦上，但其實不是這樣，這只能等到蝦被冷凍的時候才能判斷。
你知道，市場不是不全是冷凍蝦，還有一些“冷凍蝦”。
如果我們當時遇到“冰鮮蝦”，用“直”和“彎”的方法來判斷根本不可行因為當我們購買它時，我們仍然會發現蝦的質量並不好。
好吧，除了“直線”和“曲線”方法，我們還能怎麼知道呢？
隨著海鮮和蝦的銷售，蝦的**也在增長，但即便如此，人們還是會蜂擁而至購買，因此商家也從中獲得了很多好處。
畢竟，商家在購買蝦時，需要大量的成本，而這些成本促使商家不斷不斷提及賣得最好的蝦然後獲得投資回報。
但是，對於商家來說，他們不僅要回歸原來的資本，還要賺取更多的利潤，正是這種想法導致了一些商家從蝦開始。
而質量問題才是最關鍵的原因，我們都知道，在買蝦的時候，我們往往會選擇最好的蝦，但是市面上的老闆很多會告訴顧客，蝦的質量很好，沒有問題。
但其實顧客買完後，發現蝦不是老闆說的，包括“冰鮮蝦”，這是因為商家沒有蝦的品質這是一種混合物。
對於“冰鮮蝦”，很多人都不知道是怎麼回事，其實冰鮮蝦就是冷凍活蝦當它準備出售時，用水解凍。
在這個過程中，有些商家不會保證蝦的質量，他們會放一些，以獲得更大的產量和效益質量差的死蝦是摻假的。
而正是因為解凍後的蝦形態不同，使“直”和“曲線”方法完全不適用這時，我們需要判斷蝦的外部。
以蝦的交界處為例，一般是新鮮的蝦關節將具有明顯的輪廓並且會很緊。
但有些蝦可能不同，它們的輪廓鬆散，頭部還有肝胰腺發紅，說明這種蝦的品質不好。
同時，我們在選擇的時候，也可以通過撫摸來判斷，如果摸到的是很光滑的那種，那就意味著這種蝦是新鮮的，可以購買。
但是，如果它不是光滑的，而是非常粗糙的，則說明這種蝦要麼是老蝦，要麼是質量不好，所以不建議購買。
當然，為了蝦肉的質量也是決定質量的因素之一一般來說，鮮蝦的肉，即活蝦，即使解凍，也是非常緊的。
而且蝦的質量不好或死了，它們的肉質無論如何解凍前後非常鬆散。
除此之外，我們也可以通過顏色來判斷不管是冷凍蝦還是冰鮮蝦，只要顏色保持藍灰色，就說明很新鮮。
如果有些蝦的頭是紅色的或黑色的，那麼這種蝦的質量就不好了，當然也有一些蝦是黑色的，但是這是由疙瘩引起的。
所以我們在購買蝦時一定要注意這幾點以免後悔錯誤的購買。
最後需要注意的是，我們在購買蝦食用時，一定要去掉蝦的頭和尾，畢竟裡面還有各種金屬元素。
而且在蝦頭和身體的交界處會有一條黑線，這條黑線就是蝦的排出物，對人體有害，所以吃的時候一定要去掉黑線當然，多吃一點也沒關係。
蝦是人們日常生活中常見的食物，有些人在購買蝦時往往不注重細節，導致他們購買的蝦的質量和樂觀。
這需要掌握乙個好的方法，這樣你才能選擇優質的蝦，豐富你的美食生活。
參考資料：公眾號孔通融傳媒，“買蝦，選'直蝦'還是'彎蝦'？ 差異很大，建議在購買前弄清楚公眾號臨沂臨港發布，“買蝦，選'直蝦'還是'彎蝦'？ 老漁夫透露真相：差別很大，別買錯！ 》
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