牛肉是中國人最常食用的肉類食材之一，因為它因其烹飪方法多樣、蛋白質含量高、味道鮮美而廣受食客的喜愛。
牛肉的製作方法有很多種，所以我就分享五種很家常的食譜，它們味道鮮美，口味各異，看看你最喜歡哪一種，然後學習一下！
第一道菜：大名鼎鼎的炸黃牛！
準備工作：採購新鮮牛肉。
我們把洗乾淨的牛肉切成薄片，放在乙個大碗裡，加入一勺鹽、一勺料酒、一勺澱粉，抓緊，醃製一會兒，大約15到20分鐘。
用冷油加熱鍋，油是熱的，我們加入加工過的姜和蒜末，翻炒至香，然後加入已經醃製好的牛肉片，翻炒至變色。 翻炒約五分鐘。
最後，加入準備好的青椒絲和紅辣椒絲和洋蔥絲，調味均勻，翻炒均勻。
最後，加入半勺鹽、半勺糖、半勺淡醬油和少許黑醬油，調味，再次翻炒，攪拌均勻五分鐘。
第二道菜：香氣撲鼻的辣牛肉：
我們將新鮮的牛肉切成薄片，加入一勺鹽、料酒、澱粉，醃製十分鐘。
將油放入熱鍋中，油是熱的，我們快速加入姜和蒜末翻炒至香，然後立即加入醃製好的牛肉片翻炒至變色。 翻炒五分鐘。
這時，我們加入一把加工過的乾辣椒和一勺四川花椒粉調味，翻炒均勻。 你也可以再加兩片小公尺辣。
最後加入半勺鹽、一勺淡醬油、半勺黑醬油調味，翻炒五六分鐘，直至味道均勻。
第三道菜：油膩誘人的水煮牛肉：
我們將牛肉切成中等厚度的薄片，加入一茶匙鹽、料酒、澱粉，抓握攪拌均勻，醃製 20 分鐘。
油熱後，我們先加入蒜蓉末和薑末翻炒，帶出香味，然後立即加入兩勺豆沙和半塊紅油火鍋底料炒香味。
立即加入適量水，等待其沸騰。
水沸騰後，將牛肉片一片一片地放入並煮熟。 （這時，您可以新增自己喜歡的蔬菜，也可以不新增。 加入鹽、淡醬油、黑醬油和糖調味。
最後，我們將煮熟的菜倒入乙個大碗中。 加入一把乾辣椒、三粒花椒、蔥花、蒜末，燒一勺油倒在盤子上，香味瞬間就出來了！ 以優異的成績取得成功！
第四道菜：蒸番茄牛肉湯：
我們將牛肉切成薄片，用鹽、料酒、澱粉和其他調味料醃製一會兒。
用冷油加熱鍋，加入姜和蒜末翻炒香，然後加入番茄醬和番茄塊翻炒香。
我們加入適量的水，放入牛肉片中煮熟。
最後加入鹽、砂糖、淡醬油和黑醬油一勺調味，翻炒均勻。
第五道菜：創新牛肉漢堡：
我們將新鮮的牛肉切成碎塊，放入乙個大碗中，充分攪拌。
然後加入鹽、料酒，打入乙個雞蛋，然後加入十三香料、少許淡醬油、蔥末、薑末、大蒜適量，攪拌均勻，醃製15分鐘。 然後將牛肉壓成肉餅狀。
在平底鍋中加熱油，加入牛肉餅，煎至兩面金黃色，然後完全煮熟。
最後，我們將牛肉餅放在準備好的漢堡包上，然後加入您最喜歡的配菜，如生菜、番茄片、醃黃瓜，以及沙拉醬或番茄醬等其他調味料，享受美味的自製牛肉漢堡！