“喝得愉快，喝得太多”。相信這句話大家都不陌生。 近年來，隨著人們健康意識的提高，人們越來越重視飲酒的危害。 一些研究表明：即使是少量的酒精也會對人體健康造成不可逆轉的損害。所以真的沒有適量飲酒這樣的事情嗎？
酒精的主要成分是乙醇當乙醇進入人體時，會代謝成乙醛，乙醛是一種致癌物質。 即使是少量的酒精也會增加患癌症的風險，這是劑量依賴性的，即飲酒量越大，患癌症的風險就越高。
2018年，《柳葉刀》發表了一項關於中國人口飲酒與健康的研究該研究對超過50萬名中國成年人進行了為期10年的跟蹤調查。
該研究收集了 500,000 名中國成年人的資料，包括他們的消費量、飲食習慣、生活方式、健康狀況等。
研究成果：
與不飲酒者相比，每天喝 15 克（約相當於 1 杯啤酒或 1 杯葡萄酒）的人全因死亡風險增加 8%，包括癌症死亡風險增加 15%，心血管疾病死亡風險增加 10%。
即使每天只喝 1-2 杯酒的人患癌症、心血管疾病和全因死亡的風險也會增加。
該研究還發現，男性飲酒的危害更大，女性患乳腺癌的風險尤其增加。
研究表明：沒有安全的飲酒量，即使是少量的酒精也會增加健康風險。研究人員認為，為了健康，最好不要喝酒
被誤解的“適度飲酒”。
對“適度”飲酒的理解源於《中國居民膳食指南》的明確建議。 根據指南，成年男性每日酒精攝入量不應超過 25 克，成年女性不應超過 15 克。 同時，對於孕婦、兒童和青少年，指南明確建議避免飲酒。
這些建議旨在警告那些可能經歷過度飲酒行為的人，並注意他們每天的飲酒量，並避免過度飲酒對健康的負面影響。 然而，這並不意味著適量飲酒是安全的。
對於那些不喝酒或飲酒量低於他們本來會喝酒的人，最好的選擇可能是完全避免飲酒，而不是假設“適量”飲酒是安全的。 因為酒精，無論攝入量多少，都會對身體健康產生不良影響，尤其是長期飲酒會導致各種健康問題。
世界衛生組織 （WHO） 的研究表明：，全球每年有超過 300 萬人死於飲酒，其中包括 53% 的癌症死亡和 258%的肝硬化死亡。
資料來自中國疾病預防控制中心（CDC）。在中國，酗酒每年導致70多萬人死亡，其中包括20萬癌症死亡。
根據世界衛生組織 （WHO） 的 2018 年全球酒精與健康報告，有 237 億男性和 4600 萬女性患有酒精使用障礙，這意味著他們對酒精的渴望和依賴無法控制。 那麼，為什麼人們會沉迷於酒精呢？
人腦有乙個獎勵系統，可以調節人們的情緒和行為，使人們感受到幸福、滿足、興奮等積極情緒。 這個系統主要依靠一些神經遞質，如多巴胺、內啡肽、催產素等，被稱為“快樂荷爾蒙”，可以刺激動機和慾望。 然而，這些神經遞質的釋放是有限的，需要一定的刺激和調節。
酒精是一種強興奮劑，可以直接作用於神經元細胞膜上的受體，控制真極鹼的釋放。 簡單來說，酒精可以開啟快樂荷爾蒙的閥門，讓人感受到更多的愉悅。 而且，酒精的作用隨著酒精量的增加而增加，也就是說，你喝得越多，快樂就越大。
酒精雖然能讓人感到愉悅，但也會帶來一些***，如頭痛、噁心、失眠、抑鬱等。 這是因為酒精會干擾大腦的平衡和穩定，導致某些神經遞質缺乏或過量，影響乙個人的認知、情緒、記憶、協調等功能。
為了應對酒精的影響，大腦會做出一些適應和調整，比如增加或減少一些受體的數量，改變一些神經元的活動，調整一些訊號的強度，等等。 這些適應和調整的目的是恢復大腦的正常狀態，但也可能導致大腦對酒精的耐受性和依賴性。
耐受性是指身體對酒精的反應減弱，需要更多的酒精才能達到同樣的效果。 依賴性是指體內對酒精的需求增加，缺乏酒精會引起一些戒斷症狀，如焦慮、抑鬱、震顫、幻覺等。 這樣一來，人們就會陷入惡性迴圈，喝得越多，越上癮，對酒精的癮就會越來越大。
酒精除了影響大腦的獎勵系統外，還影響大腦的結構和功能，創造了一種新的酒精成癮機制。
西班牙神經科學研究所的研究人員在國際頂級學術期刊《科學》上發表了一項研究，他們發現長期飲用慢性酒精的人和大鼠會隨著時間的推移增加大腦灰質細胞外空間的擴散速率，即大腦中的水量增加，空間變大。 這導致大腦中神經遞質（多巴胺）濃度的增加，從而增強了酒精的刺激作用。 同時，這也影響到大腦中的其他神經遞質，如谷氨酸、GABA、乙醯膽鹼等，影響大腦的學習、記憶、情緒、行為等功能。
減少飲酒危害的最好方法是避免或減少飲酒。 如果您必須飲酒，您可以採取以下措施：
1.避免空腹飲酒
不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收得更快，更容易引起低血糖和酗酒。 飲用前應多吃公尺飯、麵條等澱粉類食物，既能減緩酒精的吸收，又能保護胃免受酒精的刺激。
2.喝前喝點牛奶
喝一杯牛奶前，牛奶中的蛋白質和脂肪可以在胃腸道粘膜上形成保護膜，還可以減緩酒精的吸收，減少酒精對胃的傷害。
3.選擇低酒精度的葡萄酒
選擇低酒精度的飲料，如啤酒、葡萄酒等，避免高酒精度的飲料，如白酒、威士忌等，這些飲料對身體的危害更大，更容易導致酒精依賴。
4.盡可能少喝酒
限制飲酒量和飲酒頻率，並遵循安全飲酒的指南和建議，例如世界衛生組織 （WHO），建議成年男性每天飲酒不超過兩杯（20 克），成年女性每天不超過一杯（10 克）3。 不要一次喝太多，也不要喝得太頻繁，因為這樣可以減少酒精對大腦的刺激，降低酒精耐受性和依賴性。
5.飲酒後補水和維生素
酒精會導致體內維生素脫水和流失，從而影響身體的新陳代謝和功能，也會加重酒精的毒性。 喝完後，要多喝水，或者喝一些含有維生素B、C的飲料，如果汁、蔬菜汁等，可以幫助身體排洩酒精，恢復水分和營養。
飲酒後不要駕駛或操作危險的機器，酒精會影響乙個人的視覺、聽覺、反應、平衡、判斷等能力，增加發生事故的風險。 飲酒後，應避免駕駛或操作危險機械，或尋求他人的幫助，以保護自己和他人的安全。