螃蟹蒸多久？ 冷水還是開水？

螃蟹一般蒸10-15分鐘，視螃蟹的大小而定。

螃蟹要用冷水蒸，這樣可以避免螃蟹加熱不均勻，可能導致蟹腿脫落或蟹肉變老。

1.螃蟹蒸多久？

螃蟹的蒸煮時間取決於螃蟹的大小。 一般來說，小螃蟹可以蒸10分鐘左右，大螃蟹需要蒸15分鐘左右。 具體蒸煮時間可參考以下標準：

小螃蟹（500克以下）：蒸10-12分鐘。

中等大小的螃蟹（500-1000克）：蒸12-15分鐘。

大螃蟹（1000克以上）：蒸15-20分鐘。

2.螃蟹是冷的還是煮的？

螃蟹要用冷水蒸，這樣可以避免螃蟹加熱不均勻，可能導致蟹腿脫落或蟹肉變老。

3.蒸螃蟹的步驟

將螃蟹浸泡在清水中約 30 分鐘，以吐出沉澱物。

將螃蟹放入蒸鍋中，肚臍朝上。

蓋上鍋蓋，用冷水蒸。

一旦水沸騰，計時器就開始了。

蒸熟後，不要立即開啟蓋子，燉約5分鐘後再取出螃蟹。

4.蒸螃蟹的小竅門

蒸螃蟹時，可以在鍋裡加幾片生薑，去除魚腥味。

蒸螃蟹時，不要加太多水，以免螃蟹在水中蒸，影響口感。

蒸蟹不要立即食用，以免燙傷。

總結

螃蟹一般蒸10-15分鐘，視螃蟹的大小而定。 螃蟹要用冷水蒸，這樣可以避免螃蟹加熱不均勻，可能導致蟹腿脫落或蟹肉變老。