新年記憶
難忘的新年風味
我的家鄉在微山湖以西的乙個鄉村集鎮,小時候一進農曆,我就焦急地盼望著農曆新年。 因為春節有好吃的,紅點白面饅頭,粉絲燉肥豬肉,雪白香餃,這些日子都能吃飽,平時很難吃; 媽媽也可以買一盤大雷炮,拿去給小夥伴們炫耀,一群小尾巴就會跟著。
農曆23日喝臘八粥吃餃子,過年步伐會更快。
從28年開始,新年貨正式製作:炸花生、向日葵、南瓜子、炸丸子、炸脆菜、水煮肘子、豬頭、豬肝,這些東西做好後,媽媽會用乙個大籃子把它們放到乙個大筐子裡,放在櫃子的頂部,放在孩子夠不到的地方。 有時候,媽媽不在家的時候,我會爬到凳子上,悄悄地把袋子放在上面,這樣會沾滿全身的油漬,媽媽就訓斥了我。
真正的年份是除夕的第三十個年頭。 早上,春聯開始貼:門心、門框、爐子、窗戶、面向大門的樹上都貼著祝福二字和吉祥平安等春聯,出門看喜。 然後將果實放在大廳中間的桌子上,祭祀祖先。 晚上,全家人來團圓飯,吃完後把餃子包好,包好餃子後,用刀和擀麵杖封住麵糰,大年初一就不能再用了。
農曆新年的第一天到來,家家戶戶4點前就早早起床,向長輩們致以新年問候。 舅舅領著一群年輕人到街北端迎接二爺爺。 一進院門,大叔就大聲說:二叔,我給你磕頭。 二爺爺急忙迎了上去,說:過來,別肯定! 舅舅說:**然後退後一步,雙手合十,拿出跪著的樣子。 我們邊走邊學。 就在他準備跪下的時候,二爺爺一把抓住叔叔的胳膊把他拽了起來,叔叔趁著驢子站起來,接過了二爺爺遞過來的香菸。 二爺爺又給孩子們抓了花生糖,每人一把。 這樣一來,我去過的家戶太多了,舅舅的灰氈帽邊緣全是香菸。 我們的孩子也收穫了很多,花生、瓜子、糖果,兩個口袋都裝滿了,一天就夠揮霍了。
此時,街道上擠滿了人,像個市場,大人嘴裡叼著煙,小孩子嘴裡叼著花生,個個紅紅的,開心的。
*到了年底,人們開始回家吃餃子。 在吃餃子之前,你應該喝一碗紅糖水,以表明年初是甜甜的,然後就可以吃餃子了。
吃餃子也很講究:前兩碗是不能吃的,放在供桌上,放一雙筷子,這是給老祖宗準備的。 祭祀後,把剩下的放在盤子裡,誰吃,想怎麼撥多少就撥多少,蘸上香油、公尺醋和蒜蓉醬,味道絕對美妙!
如果幸運的話,還可以得到用硬幣包裹的餃子,這是你將來會發財的標誌。 可惜我很少吃它,所以我現在沒有那麼富有。
從農曆新年的第二天開始,姑娘們回到門口向父母的家人拜旦,其他親戚也在這一天開始四處走動,直到農曆正月初十五才基本結束。 之後,春耕和春播開始了。
回顧過去的春節,我覺得很人性化。 雖然現在生活條件很好,但大家基本都不動了,新年賀禮也寥寥無幾。 很難找回小時候新年問候帶來的快樂!