鍋包肉，是一道地道的東北菜，以豬里脊肉為主要食材，用蛋液和澱粉包裹，炸至金黃色酥脆，再倒入糖醋糖醋醬或番茄醬，外酥內嫩，醇厚可口，是很多人的最愛。 然而，最近，在江蘇南京，一名女子遭遇了鍋包肉的悲劇。
據悉，該女子在路邊攤花了20元買了一鍋肉，準備回家享用。 誰知，她咬了一口，才發現自己買的鍋包肉全是酥脆的貝殼，裡面沒有一絲肉的痕跡。 她非常生氣，立即拿著鍋回到攤主那裡，問他為什麼要賣給她這樣的東西。 攤主自信地說，這是鍋肉，你不明白嗎？ 女人不甘心，問了其他幾個顧客，都說這是鍋包肉，沒有問題。 女子只好還給攤主，說：“拿去自己吃吧，錢不用還，問心無愧就行了！ ”
女子的經歷引發了網友的熱議，有的表示同情，有的表示憤怒，有的表示好奇，有的表示無語。 很多人都在質疑，這是一鍋肉嗎？ 為什麼沒有肉？ 難道是攤主故意騙人，還是女方不認識貨，還是兩者都有問題？
要解開這個謎團，首先要了解什麼是正宗的鍋包肉，它是如何製作的，它的特點是什麼？
據網上資料，鍋包豬肉是起源於哈爾濱的東北菜，由廚師鄭興文對北京菜燒焦豬肉片的改進而誕生。 鄭興文的俄國妻子喜歡酸甜的味道，於是把辣豬肉片改成酸甜口味，配上水果，鍋包豬肉就出來了，成為哈爾濱第一道菜。 鍋包肉的做法分為老式和新式。 老式的鍋包肉是將豬里脊肉切成薄片醃製香味，用炸果肉包好，在鍋裡炒至金黃色，然後放入鍋中加入糖、白醋、鹽和香油製成清澈的醬汁，翻炒濃稠。 新式的鍋包肉是出鍋炒番茄醬，多加糖，把汁液煮得濃稠，像變稠一樣，然後把肉片攪拌均勻。 鍋包肉的特點是色澤金黃或紅潤，外酥內嫩，酸甜可口，醬汁飽滿。
從這裡可以看出，鍋包肉的關鍵在於肉片的油炸和醬汁的準備，肉片要炸得酥脆，醬汁要濃稠倒入。 如果肉片炸得不夠酥脆，或者醬汁不夠濃稠，會影響肉的質地和風味。 而如果肉片炸得太薄，或者醬汁倒得太多，就會造成鍋變歪，甚至變成一鍋滿鍋酥脆的殼。
那麼，女人為什麼買鍋包肉沒有肉呢？ 這可能有幾個原因：
為了節省成本，攤主使用非常薄的肉片，或使用瘦肉的其他部分，或使用雞肉等替代品，導致切片在油炸過程中收縮或碎裂，形成酥脆的外殼。
為了增加重量，攤主使用了大量的油炸果肉，或者使用了大量的澱粉，或者使用了大量的醬汁，導致肉片在油炸過程中被包裹或浸泡，形成酥脆的外殼。
為了提高效率，攤主使用極高的油溫，或使用較長的油炸時間，或多次油炸，導致肉片在油炸過程中變幹或變褐，形成酥脆的外殼。
為了好看，攤主用了大量的顏料，或者用了大量的糖，或者用了大量的番茄醬，導致肉片在油炸過程中變色或變甜，形成酥脆的外殼。
不管是什麼原因，都說明攤主的良心不在那裡，他不尊重鍋包肉的正宗做法，也不尊重消費者的口味，只想著賺錢，不考慮質量。 這種鍋包肉不僅不好吃，還可能危害人體健康。 這樣的攤主不僅不值得信任，還可能觸犯法律。 這種鍋包肉不值得嘗試，更不值得推薦。
因此，我們吃鍋包肉的時候，一定要選擇正規的餐廳或攤位，一定要看清肉片的厚度和顏色，一定要咬一口嚐嚐質地和味道，一定要辨別真假好壞，不要被外表混淆， 不要被**虹吸**，不要被名聲所吸引，不要被假貨所欺騙，不要讓你的肚子和錢包受傷。
鍋包豬肉是一道美味的東北菜，也是一道有故事的菜，它不僅代表了東北人的風味和風格，也代表了東北人的創新和傳承，它不僅是一種美味，更是一種文化。 我們要尊重和欣賞鍋肉的歷史和價值，也要保護和發揚鍋肉的品質和特點，不要讓它被假冒和貶低，不要讓它失去它的魅力和靈魂。 讓我們一起品嚐地道的鍋肉，感受東北的味道，分享東北的故事。
女子買了20元的鍋包肉，只見鍋包子沒看到肉