新華社長春1月30日電（記者王磊）石鍋拌飯、人參雞湯、公尺香腸、糕點、雪冰......在吉林省延邊朝鮮族自治州，美食是無法迴避的話題之一。 延邊將南韓飲食文化與東北民俗融合在一起，使這裡的美食獨樹一幟。
在延邊首府延吉市，每逢夜幕降臨，延邊大學對面的霓虹樓閃爍著霓虹燈，這座充滿特色餐廳和咖啡館的美食樓，近兩年在網路上迅速走紅，被譽為“網紅彈幕牆”。
延吉的“網紅彈幕牆”裡人頭攢動。 新華社記者司小帥攝。
站在外面就像看選單一樣，走進任何一家餐廳都特別好吃。 來自江蘇的遊客孟雨軒來到這裡開始美食之旅，“我一天吃四五頓飯，炸雞、冷麵、公尺飯和燒烤，真的很好吃！ ”
孟雨軒學會了一種新的吃法：將剛煮熟的鍋包肉蘸上冷麵湯，酸甜加倍，很清爽。 “我覺得這是飲食文化的融合，當地人教我，他們都很熱情。 她在社交平台上寫下了食物策略，並新增了“帶上 1TB 的胃”的標籤，獲得了數千個贊。
延吉水上市場有很多食物。
中國東北地區蓬勃發展的早市文化和市場文化，將南韓特色融入了當地。 一大早，延吉水上市場人頭攢動，土豆餃子、辛奇骨湯、公尺香腸公尺餅、......遊客和當地人享受著豐盛的早餐，每個攤位前都擺放著延吉市市場監管局製作的食品價格牌，商品價格一目了然。
吃不完就要帶走“，特產豐富的延吉西市場更是成為遊客的”必遊之地”。 各種辛奇、糕點、明台魚、公尺酒等都受到青睞，遊客可以購買並打包送貨，方便快捷。
據延吉市西市場管理辦公室工作人員李永德介紹，西市場日均客流量可達2萬至3萬人次，其中大部分是外國遊客，週末遊客人數可達5萬至6萬人次。 下一步，我們將對消防、空調等設施進行全方位的改造公升級和檢查，做好旅遊推廣和服務工作，充分迎接春節假期的到來。
咖啡和年糕是遊客在中韓民俗園拍照的標準。 新華社記者司小帥攝。
在延吉這個人口不足70萬的城市，咖啡店的數量已經增長到800多家，融合的風味和精緻的環境深受年輕遊客的歡迎。 “我們一天可以賣出1000多杯，我們注重不同的口味和文化，比如紅參咖啡、冷凍梨冰美式咖啡等。 一家民俗特色咖啡店的老闆李向英說。
不光是延吉，延邊各縣市的菜也有特色，比如龍井市的公尺香腸、圖們市的湯飯、和龍市的熱麵、敦化市的燒烤、琿春市的海鮮、望慶縣的小魚湯、安圖縣的辣白菜醬湯， ......
口碑在外面，當地也在不斷提公升美食品質，擦亮精品文旅名片。 近日，中國南韓傳統餐飲協會完成了南韓醬油、南韓醬油、南韓橡子果凍生產技術法規等三項延邊民俗菜地方標準，同時培養了更多年輕有為的民俗美食人才。
延邊串開啟了食客的味蕾。
1月5日，延邊推出“延邊州冰雪美食嘉年華季”餐飲活動，讓市民和遊客盡享延邊美食的魅力。
企業也在努力創新和服務，許多餐廳延長了營業時間並推出了新選單。 “現在生意很火，遊客也越來越多，作為延邊一家老字型大小餐飲企業，一定要抓住機遇，把菜品和服務做好。 延吉市錦城服務大廈冷麵經理韓華說。
2023年，延邊將接待國內外遊客2646人次40,000人次，實現旅遊收入4347億元。 攜程平台資料顯示，今年春節期間，2023年延吉酒店預訂量同比增長662%。 “東北讓我驚喜不已，延邊真是個寶藏和美食之地，我還會再來的！ 孟雨軒說。