玉公尺去皮後食用，使營養物質容易吸收

玉公尺作為我們日常飲食中常見的食材，以其豐富的營養價值和鮮美的口感而受到大眾的喜愛。 但是，你有沒有注意到，玉公尺殼的韌性會影響我們吃玉公尺的時候味道，有時甚至會影響我們從玉公尺果肉中吸收養分呢？ 特別是對於咀嚼能力和腸胃功能較弱的人群，如老人、兒童等，玉公尺的去皮處理尤為重要。

首先，我們需要了解玉公尺的外殼是堅韌的，因為它含有一種叫做“角蛋白”的物質。 這種物質的存在使玉公尺的外皮具有很好的保護作用，同時也阻礙了我們的消化系統對玉公尺果肉中營養物質的吸收。 如果我們直接吃玉公尺，也可能有咀嚼和玉公尺粒直接消除的情況，那麼我們可能無法充分享受玉公尺帶來的營養和美味。

那麼，如何解決這個問題呢？ 答案是剝皮。 通過去皮過程，我們可以去除玉公尺的外皮，只留下柔軟的玉公尺果肉。 這種處理不僅可以讓我們更好地吸收玉公尺的營養，還可以讓我們更容易吃到玉公尺。

為什麼說玉公尺去皮吃營養容易吸收？ 這是因為玉公尺果肉中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，這些都是我們身體需要的營養素。 然而，由於玉公尺殼的阻礙，這些營養物質往往不能被我們的身體完全吸收。 通過去角質的過程，我們可以完全釋放這些營養物質，讓我們的身體更好地吸收和利用它們。

此外，對於咀嚼能力較弱、腸胃功能較弱的人群，如老人、兒童等，去皮玉公尺粒是他們的理想選擇。 因為去皮的玉公尺粒更容易咀嚼和消化，在製作各種菜餚和輔食時，去皮的玉公尺粒可以直接搭配各種食材，製作出不同的美味佳餚，方便又美味，讓我們更健康地享受美食！