紅網時刻新聞記者吳溫報道
火箭咖啡公社位於新橋鎮原糧店內，青磚灰瓦，店名懶洋洋地擠在灰色的牆上，彷彿和窗台上的綠色植物一起曬著陽光。 天氣好的時候，總會吸引不少遠道而來的人前來拍照打卡，三五個朋友坐在小院子裡，點一杯咖啡，聊著微妙的快樂和瑣碎的煩惱。 下雨的時候，坐在咖啡廳點一杯手斟倒，從窗欞往外看漣漪和雨水，咖啡豆的香氣和清新的空氣交織在一起，讓人覺得生活沉悶而可愛。
當時，我們想了很多名字，有的古怪，有的搞笑，但最終我們想實現一種火炬的傳遞，而這個地區是1958年的火箭公社，老一輩人都知道。 咖啡被很多年輕人視為口糧，以前是糧倉，如今卻是浪漫芬芳的咖啡店，因此得名火箭咖啡公社。 火箭咖啡公社的經理曲毅解釋了店名的由來。
在小鎮上開一家精品咖啡館，對很多人來說都是不可理解的。 有人在這裡喝咖啡嗎？ 你能賺錢嗎？ 這些疑慮自從曲毅辭職並計畫創業以來就一直存在。 當被問及開店初衷時，曲毅用“鄉村振興，大成就”來總結。 她說，這不是乙個理想主義的口號，雖然咖啡館開在小鎮上，但實際上從市區開車只需要20分鐘，隨著鄉村旅遊的興起，車流量並不多，無論是去新橋採摘葡萄還是去合作橋採摘玫瑰藍莓， 有些人可以留下來等待一杯新鮮的咖啡喚醒味蕾。
曲易是乙個很有活力的人，在有了創業的想法後，她走遍了世界各地，大大小小的，有名的還是小眾的咖啡店，觀察咖啡師燒水、加熱杯子、放濾布、沖泡咖啡的腳步，細細品味豆子的果香或蜂蜜香氣，比較這些店裡用的牛奶是什麼樣的， 哪個更絲滑。在逛了足夠多的咖啡店後，她找遍了十幾款不同產區不同烘焙程度的咖啡豆，邀請了十幾個口味不同的朋友來品嚐，花了將近兩個月的時間，她終於確定了店裡一直有的咖啡豆。 為了節省裝修成本，店面的裝修，從地板上的水泥到木炭火盆支架，都是由曲易和父親完成的。
曲易始終認為，做好一杯咖啡是一種真誠，是可以品嚐到的酸、濃或平衡的咖啡風味，是精煉的技法，讓人不僅想來這裡參觀，更是一種讓人愉悅放鬆的良好感官體驗。
回到家鄉創業，回歸本源，在家鄉把夢想變成混凝土店，在酒吧裡日復一日沖泡咖啡的時間流中，曲易開始領悟到鄉村蘊含的濃厚內涵和美好情懷，她願意扮演催化劑的角色， 當別人來打卡買咖啡時，也推薦了周邊城鎮和村莊的文旅特色，從而實現鄉村與城市的聯絡。