《品六寶茶》中的流寶茶越老越好

流寶茶越老越好，是漸變的、多面的、多層次的，不能用老越香、越老越醇厚來概括，也不能用標準化的評價術語來全面準確地描述。 吳平在《流寶茶越老越好，好事？ 如文所述，如果將剛出廠的新茶與陳釀多年的舊茶葉進行比較，六寶茶越老越好，可以歸納如下：1好的六寶茶幹茶在陳釀過程中顏色由深褐色油狀變為紅褐色，年齡越大，紅褐色越大。

70年代的精製流寶茶，李先武攝 2好的六寶茶幹茶的香氣，在陳釀過程中，水蒸氣變輕變弱甚至消失，陳年的香味越來越高，但一般陳釀時間在30年以上，醒來後聞到乾茶的味道幾乎沒有味道。 3.在陳釀過程中，好的六寶茶的湯色由微渾濁變為清澈明亮，由黃紅色變為暗紅色，甚至紫紅色，而黃色則越來越淺，甚至消失。 年紀越大，湯就越亮越透明。

4.在陳釀過程中，茶葉底部的香氣越來越淡，甚至消失，從輕微的水分和綠色氣味中消失。 年齡越大，香味越高。 5.在陳釀過程中，好的六寶茶的味道變淡，甚至從略帶水汪汪、綠色和辛辣的味道中消失，而陳年的味道越來越濃，口感越來越平和和諧，檳榔的味道越明顯，甜度和順滑度越強。 6.好的六寶茶，茶葉的回味，在陳釀過程中，由薄而短，到優雅、細膩、豐滿、悠長，牙齒、嘴唇和臉頰的香味經久不衰。 7.好的流寶茶，茶葉底部的顏色，在陳釀過程中，從微紅褐色到黑褐色有光澤。 一言以蔽之，最突出的體驗就是茶的香氣和口感趨於平和、協調、優雅、舒適，茶的魅力越來越明顯。