春天，當一切都恢復生機時，是許多新鮮蔬菜的季節。 雖然韭菜和菠菜營養豐富，但還有一種蔬菜更值得推薦在春天。 它不僅營養豐富，還具有通便、利尿、美容和增強免疫力的作用，是一種很好的春季保健品。 這種蔬菜是春天的竹筍。
春筍是春季的時令蔬菜，富含膳食纖維和水分，有助於促進腸道蠕動，改善消化功能，從而起到通便作用。 同時，春筍還有助於排尿，有助於消除水腫和降低血壓。
春筍也是一種美容產品，它含有豐富的維生素C和氨基酸等抗氧化劑，能促進膠原蛋白的合成，使**更緊緻更有彈性，延緩**衰老**。
春天也是病頻發的季節，多吃春筍還可以幫助提高機體的免疫力，提高機體的抗病能力。 下面就和大家分享兩款春筍的美味做法，一起來看看吧！
推薦食譜1：冷春筍
1.準備適量的春筍，清洗乾淨，放入冷水鍋中，煮8分鐘左右。
2.準備好配料，將大蒜切成碎塊，姜切成碎塊，小公尺辣椒切成圈，韭菜切成蔥絲，切好後放入碗中，然後倒入熱油，攪拌均勻，然後放入2勺生抽，1勺香油，1勺陳醋， 少許鹽、味精、糖，攪拌均勻，備用備用。
幾分鐘後，取出春筍，放入冷水中，撕成小條，再將水煮沸2分鐘，除去草酸和澀味，煮沸後撈出放入碗中
4.然後放入調味醬汁，攪拌均勻，然後放在盤中食用，冷春竹筍做好了，酸辣略帶甜味，大家都喜歡做。
推薦食譜2：竹筍炒肉
1.準備適量的新鮮竹筍，剝去殼，清洗乾淨。 將竹筍切成兩半，放入盤中備用，在下面的鍋裡燒開水，加入一勺鹽，水沸騰後，將切好的竹筍倒入鍋中，焯水3-5分鐘，除去裡面的草酸和苦味，然後控制水分取出， 放入水中冷卻，然後將竹筍切成薄片，放在盤子上備用。
2、準備一小塊五花肉，切成薄片，放入碗中備用，再準備一些小食材，將大蒜切成薄片，將姜切成小片。 幾個小公尺辣椒，切成小圈，切好，放在一邊。 一把青蔥，切成長段。
3.配製醬汁時，加入鹽適量、少許糖、少許雞精、淡醬油半勺、蠔油適量、玉公尺澱粉少許、水少許，攪拌均勻後備用。
4.鍋中加入少量食用油，油熱後，將五花肉放入鍋中，將多餘的油翻炒。 然後將辣姜、大蒜、小公尺放入鍋中，炒香，加入少量醬油，繼續翻炒，炒出醬油香味， 5、然後將竹筍放入鍋中，然後順鍋邊放少量料酒，去聞香，增加香味， 炒均勻，然後把青椒和紅辣椒放進去，汁液也倒入鍋中，繼續開大火，快速翻炒均勻，鍋前加入蔥，放在盤子裡，就做好了非常美味的竹筍炸肉，竹筍特別酥脆爽口， 開胃和公尺飯，如果你喜歡它，現在就試試吧！
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