企業團餐及智慧食堂展 智慧食堂的健康飲食革命

2024 SFME上海國際企業集團餐飲及智慧食堂展。

同期舉辦：2024第二屆SFME上海企業管理與物流採購展覽會。

2024.06.05-07 上海世博展覽館

在數位化時代的浪潮中，智慧食堂作為一種創新應用，正在逐漸改變我們的用餐體驗。 智慧食堂通過人臉識別、智慧型硬體和大資料分析技術的融合，不僅提公升了就餐效率，更重要的是為機構、醫院、學校等食堂的健康飲食提供了有力的支撐。

流程智慧型化是智慧食堂的核心特徵之一

使用者進入食堂時，首先需要通過人臉識別系統進行認證，或者根據食堂的用餐方式繫結餐盤，即每個餐盤都與食客的身份資訊“一對一”繫結，這意味著每一次採餐行為都會與個人健康記錄緊密掛鉤。

當使用者選擇一道菜時，智慧型營養屏會實時顯示每道菜的能量值和三大營養素（碳水化合物、蛋白質和脂肪）的含量。 這種透明的營養資訊顯示使使用者在享用食物的同時可以清楚地了解他們的營養攝入量。

營養攝入分析報告提供對膳食狀況的即時反饋

餐食完成後，使用者可以通過手機上的智慧型APP檢視此餐食的營養攝入分析報告。 該報告不僅包括能量和營養攝入量，還包括個性化的卡路里攝入量和運動建議。 這種即時反饋機制大大增強了健康飲食的自我管理能力。

智慧食堂的健康管理功能不僅僅侷限於個人層面。 通過收集和分析大量的飲食資料，食堂管理人員可以優化選單，以滿足不同人群的營養需求。 例如，對於政府機關的食堂人員，食堂可以提供少油少鹽的餐食; 對於高糖和高脂肪的使用者，建議使用低脂、低糖和高蛋白的菜餚。

智慧食堂還可以根據季節變化和使用者的飲食習慣，動態調整食材的採購和菜餚的設計。 這種靈活的飲食管理方式，既能滿足使用者的口味需求，又能促進食材的合理使用，減少食物浪費。