大家好，我是科學小泉，百家浩科學領域的創造者。 我喜歡用有趣的方式分享科學知識，希望大家在閱讀的同時學習新事物，感受科學的魅力。 今天，我想給大家介紹一下我們生活中常用的家用電器——烤箱。 你知道烤箱是如何工作的嗎？ 你知道如何正確使用烤箱嗎？ 你知道烤箱有什麼驚人的用途嗎？ 如果你對這些問題感興趣，那就跟我一起來看看吧！
烤箱的基本原理是利用電或氣產生熱量，然後通過對流或熱風迴圈將熱量傳遞到烤箱內的食物，使其受熱均勻，達到烘烤的效果。 根據加熱方式的不同，烤箱可分為兩大類：自然對流烤箱和熱風迴圈烤箱。
自然對流烘箱是指利用熱風上公升和冷風下降，使內部空氣自然流動，使烘箱內的加熱物體能夠接收熱量。 自然對流烤箱包括燃氣烤箱、電烤箱、磚洞烤箱、蒸汽電烤箱等。 這種烤箱的優點是，由於沒有電機和風扇，故障率較低，適用於加熱速度較慢的場合，如烤肉、烤蔬菜等。 缺點是沒有風機使空氣迴圈，所以加熱速度較慢，內部溫度的均勻性較差，溫度更難控制，因此精度也較差。
熱風迴圈烘箱使用電機和風扇將熱空氣快速輸送到內箱的各個部分。 這種烤箱的優點是加熱速度快，溫度容易控制，所以更準確，有風扇產生熱風，溫度均勻，適用於需要更精確溫度的場合，如烤蛋糕、麵包、餅乾等。 缺點是價格較貴，故障率較高。
在了解了烤箱的工作原理和型別之後，如何選擇和使用適合您的烤箱？ 以下是一些提示：
溫度控制：準確的溫度控制應該是選擇烤箱的首要因素！ 溫差至少要精確到上下5，這直接決定了你成品的質量！
時間控制：不要低估時間控制的準確性，如果不注意，乙個完美的餅乾很可能會從亞洲變成非洲......因為多烤 1-2 分鐘需要 1-2 分鐘
烤箱容量：烤箱容量的選擇取決於您的使用情況。 20L以下的烤箱適合在家一般燒烤和烘烤，但容量小，火勢集中，食物在烹飪前先燒焦; 建議購買35L以上，如果注重質量或商業用途，請購買更大容量的。
加熱元件：彎曲加熱元件優於直加熱管，散熱面積更大，烤製食品的加熱更均勻; 上下管單獨控溫的烘箱空間必須足夠大（35L以上），否則上下火接觸會出現問題; 烤箱配有大量的加熱管，減少了管道之間的加熱距離，加熱更均勻，一次烘烤的東西很多;
材質：一般石英加熱元件壽命短，容易損壞。
熱風迴圈：“熱風迴圈”功能最好，有了這個功能，烤箱公升溫快，烤好的食物色香好。 此外，您可以使用此功能製作肉鬆！
發酵功能：這是乙個“最好，沒有也沒關係”的功能，它可以用來製作酸奶、葡萄酒。
清潔：烤箱比其他廚房用具更難清潔，不粘塗層是乙個不錯的選擇，因為它們會給您留下很多清潔精力。
照明：最好在烤箱中擁有自己的照明，以便新手和退伍軍人輕鬆觀察顏色變化。
市場**：每個人的預算都不一樣，根據自己的需求，在預算範圍內選擇價效比高的，滿足自己的要求。
第一次使用烤箱時，將溫度調到最高，轉動上下管加熱（如有），開啟烤箱門，烘烤15-20分鐘; 加熱元件上有一層保護油，初次使用時有燒焦味或冒煙屬正常現象。
烤箱預熱是指在烘烤任何食物之前，烤箱需要預熱到指定溫度，以滿足食譜中規定的烘烤時間。 將烤箱預熱 5-10 分鐘。
烤箱工作時，烤箱門是否可以開啟取決於您要烘烤的食物。 除了蛋糕、泡芙等對開門影響較大的食物外，其他食物原則上可以開啟烤箱門，但次數不宜頻繁。 （溫度過高時要小心）。
在烘烤過程中轉動烤盤可以使食物更均勻地加熱，避免燒焦或未煮熟的食物。 烘烤蛋糕、麵包、鬆餅等時，需要在時間過半後將烤盤旋轉 90°。 烘烤餅乾時，如果烤箱中的多個架子上有烤盤，請切換上下鍋的位置。 燉菜的烤盤在烘烤過程中也要旋轉一次，以確保菜汁均勻分布。
烤箱使用後，應及時清洗，避免油漬和食物殘渣堆積，影響烤箱的效能和衛生。 您可以用廣告擦拭烤箱內部amp 布或海綿，用刷子清潔加熱管，然後用抹布擦乾烤箱外部。 如果烤箱內部有頑固的汙漬，可以噴上白醋或檸檬汁，並在擦拭前加熱烤箱以軟化汙漬。
除了烘烤食物，你知道烤箱還有什麼神奇的用途嗎？ 以下是一些您可能不知道的烤箱技巧：
你有沒有想過用烤箱對東西進行消毒？ 比如你的口罩、手套、毛巾、玩具等。 只要你把它們放在烤箱裡，把它們調到100左右，烤15分鐘左右，你就可以殺死大部分細菌和病毒，讓你的物品更乾淨衛生。 當然，也要注意不要放一些不耐高溫的物品，如塑料、橡膠、金屬等，否則會損壞烤箱或造成災難。
如果你的衣服、鞋子、襪子等是溼的，你可以用烤箱快速晾乾。 只要把它們鋪在烤盤上，把它們轉成小火（低於50），烤10分鐘左右，使它們乾燥舒適。 但是，要注意不要在裡面放一些耐熱材料，如絲綢、羊毛、皮革等，否則會收縮或變形。
你有沒有想過用烤箱做一些手工藝品？ 例如，你可以用烤箱製作一些彩色蠟燭，只要你把一些舊蠟燭切成小塊，放在不同的紙杯裡，然後加入一些顏料，放在烤箱裡，調到小火（80左右），烤10分鐘左右，就可以讓蠟燭融化成液體。 然後，您可以將不同顏色的液體蠟燭倒入玻璃杯中，製成分層的彩色蠟燭。 您還可以在蠟燭液中新增一些香料，使蠟燭更甜。
除了烘烤食物，還可以用烤箱做一些其他的美味佳餚，比如可以用烤箱做一些乾果，只要把一些新鮮水果切成薄片，放在烤盤上，轉小火（60左右），烤幾個小時， 您可以讓水果乾燥，製成天然健康的乾果。您也可以在水果上撒一些糖、鹽、辣椒等，讓您的乾果更美味。
烤箱是一種非常實用的電器，不僅可以烘烤食物，還可以消毒、乾燥、製作手工藝品、製作美味佳餚等等。 如果你想充分利用你的烤箱，你需要了解烤箱是如何以及是什麼型別的烤箱，如何選擇和使用它們，以及它們可以為它們的魔力做些什麼。 希望這篇文章對您有所幫助，讓您的生活更加豐富多彩。 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我的百家賬號，我會繼續給大家帶來更多有趣的科普內容。 感謝您的閱讀，我們下次再見！