對於乙個連鎖品牌來說，規範化運營是品牌長遠發展的關鍵，尤其是對於瑪拉塘特許經營來說，規範化運營的程度是品牌成功的關鍵。 下面就以知名的麻辣企業楊國富麻辣堂為例，來看看楊國富麻辣堂的標準化生產、規範化經營、規範化的特許經營拓展之路。
標準化生產，從原料做起，從一粒花椒做起
為了保證產品的質量，楊國富集團在食材上精益求精，從工廠到餐廳，做好質量控制。 為了呈現一碗好鍋辣湯底，楊國富集團與各大公司和特色產地龍頭商家建立了緊密的合作關係，形成了奶製品、牛骨粉、番茄醬番茄粉、辣椒、花椒、糖等原料的穩定通道。 例如，全脂奶粉**是國際知名的乳製品品牌; 牛骨粉來自國際食品生產企業; 花椒產自漢源，楊國富集團專門設立花椒產業基地，確保為楊國富麻辣堂門店和未來流通產品提供更好、更穩定的優質原料支撐，最終為廣大食客帶來更地道的辣味體驗。
規範化運作，從管理做起，從數位化營銷做起
完美的連鎖店可以幫助餐飲企業實現門店的標準化、連鎖化和品牌化，而科技賦能的連鎖店則提供了乙個全面的系統，可以跟蹤鏈條中的每乙個環節，確保生產效率和食品安全。 為此，楊國富集團現已將核心業務數位化，並開發了一整套數位化**鏈和運營系統解決方案，以確保從採購到履行的端到端質量控制。 汝國福集團的**連鎖店採用ERP系統進行綜合管理，以提高準備過程的效率，提高進行資料分析的能力以支援業務增長，並實現集中處理，以確保採購過程中的資料統一性（例如物流和運營效率，訂單或合同管理）。 因此，食客在楊國富麻辣堂餐廳用餐時，可以感受到標準化的基材、調味品、調味料包、常溫品、冷凍品，以及標準化的裝修、裝置、包裝等。
規範加盟拓展，從培訓做起，從線上線下科普教學做起
為了幫助加盟商成功創業，楊國富集團制定了一整套理論結合實踐、線下線上帶動的經營指南，為廣大創業者帶來更多的利益和幫助。 其中，楊國富線下學習中心配備楊國富亞太一流研發培訓廚房等一流培訓裝置，並聘請多位資深行業專家和講師進行面對面授課，為員工和加盟商提供深度學習交流的平台。 此外，楊國富集團還於2020年正式啟動“富東東”**學習中心，最大限度整合學習資源。 此外，為了強化使用者體驗，復東APP前後進行了多次更新迭代，目前有課堂、運營專家、知識社群、社交百問四個版塊，基本覆蓋了門店運營的各個環節，幫助學員實現科技，進一步降本增效。
比如2020年，在世界500強企業聯想工作了15年的上海加盟商程剛，選擇加盟楊國富品牌，在上海開了一家3層立體店，單日堂食營業額達1.4萬元，楊國富集團的全力支援離不開成功的創業。 程剛坦言，因為集團有規範的管理體系，強大的**鏈條和快速的應急行動，從降費、物資支援、遠端培訓等，從外賣到線上線下提供全方位支援，讓他有足夠的信心和底氣做馬拉當，現在他的第二家門店只用了2天就被確認了， 15天就開張了，在楊國富集團的支援下，他有信心開更多的分店。
多年來，楊國富集團在保證快速發展的同時，在提供優質餐飲和服務上從不妥協，始終堅持高標準、易擴張、嚴格把控的特許經營模式，這也是楊國富“健康、匠心、美麗”價值觀的最佳體現。 未來，楊國富馬拉唐將繼續堅持品質，加強創新，為消費者帶來更多多元、豐富、有趣的馬拉唐產品，讓中國的馬拉唐文化傳播到世界各地，得到更多全球消費者的認可和喜愛。