花生含有人體所需的8種氨基酸和不飽和脂肪酸，而一般穀物中很少見的膽鹼和卵磷脂，可以增強記憶力，可以智力，抗衰老，所以花生也有“長壽果”、“長壽果”和“益智果”的美譽！
花生的食用方式多種多樣，生的“腦和心”，煮熟的“脾胃”; 每天一小把有很多好處。
輔酶Q10被譽為“心臟引擎”，可以修復心肌細胞膜的損傷，保證心肌細胞的彈性，使心臟的收縮和鬆弛更加強大，具有保護心臟和大腦的作用。 花生是素食成分中“第一輔酶Q10含量”，能保護心臟，滋養大腦。
蓮藕花豬蹄湯
成分：
豬蹄750g，蓮藕一段，花生50g，紅棗3 4顆，薑片2片，鹽適量，胡椒粉1湯匙，開水適量。
步驟：
1.將豬蹄與蔥、姜和料酒一起焯10分鐘。
2.將蓮藕去皮，切成大塊。
3.花生，紅棗。
4.將所有材料放入砂鍋中，加入兩片生薑。
5.加入沸水，用大火煮沸。
6.在湯的中間撇去幾次泡沫。
7.蓋上蓋子燉乙個多小時。
8.當足夠的時間足夠時，加入鹽和胡椒粉調味。
9.成品。 香濃的糯軟爛，湯汁鮮美。
花生中的卵磷脂和幾種氨基酸（如谷氨酸、天冬氨酸、賴氨酸等）可以起到增強大腦和預防阿爾茨海默病的作用。
花生含有植物甾醇，即“血管的清除劑”，可以抑制膽固醇的吸收，減少膽固醇的合成，促進膽固醇的排洩。 每天吃一小把花生，約10-25克（不含殼），有助於控制血脂。
醋浸花生
成分：
花生小碗1小碗，小洋蔥1個，辣小公尺8個，青椒8個，香菜3個，大蒜5個，生薑1個，香油1勺，醋醬1包。
步驟：
1.準備食材。
2.將花生放入鍋中，將水燒開，倒入，蓋上蓋子燉半小時。
3.洋蔥、大蒜、生薑洗淨切成小片，香菜切成小塊，青椒和紅辣椒切成圈。
4.半小時後，用手輕輕擦去花生皮，清洗乾淨並控制水分。
5.將所有食材放入乙個大碗中。
6.加入香油和一包醋浸泡在果汁中。
7.攪拌均勻，冷藏 1 小時。
8.吃了酥脆、美味、酸醋浸泡的花生。
以上僅供參考，請在醫師指導下進行調整。