雖然說便宜不好，但要是真的看到九塊牛肉乾和20多斤鮮牛肉，真的能忍住不買嗎？
實在忍不住買了之後，才發現這牛肉乾確實配得上這個**，畢竟肉乾裡沒有牛肉，說白了就是“假牛肉”。
但“假牛肉”明明違法，為什麼這些商家敢“明目張膽”地做，這些“假牛肉”又有多賺錢，讓那些商家敢“偽劣、假、真”？
雖然現在人們的生活好多了，平時吃各種肉，但牛肉的**對於大多數人來說還是有點貴的。
如果有一天菜市場出現低價牛肉，估計用不了乙個小時，這個牛肉攤就會被前來買牛肉的消費者包圍，蒼蠅也飛不過來。
如果真的遇到這種便宜的牛攤，雖然有些年輕人會有些疑惑是真是假，但如果這些年輕人看到身邊的人都是叔叔阿姨，甚至這些阿姨叔叔都是十斤八斤買來的， 然後這些年輕人會選擇相信這些“有眼光”的阿姨和叔叔。
就像前段時間出現在網際網絡上的某位博主的經歷，我出去晨跑，碰到乙個便宜的賣牛肉攤，雖然博主有一定的辨別能力，但博主卻分不清。 在猶豫之中，博主眼睜睜地看著攤上的肉越來越少，最後買了十幾斤牛肉。
除了看起來像牛肉的“低價牛肉”外，還有一些更難識別的“風乾牛肉”或“牛肉乾”。
本來，大多數人對牛肉的印象只有“紅的”和“質地不一樣”，甚至很多人即使嘴裡吃也分不清是不是真牛肉。
很多商家也趁著大多數消費者根本吃不上真假貨的事實，甚至不使用合成牛肉，直接用味道濃郁的豬肉將豬肉幹做成牛肉，然後作為牛肉出售。
這些看得見摸得著的人，大多會騙過一些不懂牛肉和不會嘗牛肉的人，但是你看不見摸不著的，比如網購和直播，是每個人都被騙了。
雖然那些所謂的主播和**一直說自己是廠家直髮或者源直髮，所以自己的低成本可以讓消費者以低價買到優質商品。
但這些所謂的主播和**的背後，也有一群人要養活牛肉乾是從直播間賣出來的，不僅平台要分享，主播也要分享，還有坑費等等，這些分完之後，還有物流、包裝等一系列成本。
真正去掉這些成本，牛肉乾不高，如果還想賺錢，估計用豬肉代替豬肉也賺不了多少。
在這種情況下，這些所謂的“假牛肉”，讓這些黑心商敢冒險，要付出什麼代價？
大家都公認，做生意就是為了賺錢，但要讓這些黑心商家敢於冒險多少錢，才是消費者關心的。
毋庸置疑，《資本論》中的經典名言並不多光看五十個利潤可以承擔風險這句話，我們就知道大多數企業的利潤並沒有我們想象的那麼高。
就像很多人開玩笑說，真正有利可圖的生意是寫在刑法裡的，大多數人都在做生意。
但假牛肉是不一樣的，假牛肉也觸及某些術語，因此假牛肉的利潤一定比一般人想象的要高。
市面上流傳最廣、最簡單的假冒應該是給豬肉塗上豬血或者雞血，一些比較貴的會塗上牛血，然後在上面塗上一些“技術”，讓牛肉就足以“混真假貨”，騙過大多數消費者的眼睛。
這種造假的成本其實比較高，因為豬肉應該是新鮮的，豬血、雞血甚至牛血都應該是新鮮的，而生鮮的東西的成本總是略高一些這些成本加起來大部分是一磅的成本，大約是10-20元。
10-20元一斤的“假豬肉”，拉到市場，不用大喊大叫，只需要比別的攤位上的牛肉便宜，就能很快賣出去。
因此，大多數“假牛肉”的售價在35至45元之間這樣的**，再加上來賣牛肉的新攤位突然出現，會讓大多數消費者以為是養牛人自己出來賣牛肉，這樣牛肉才能賣得便宜。
但對於這些黑心商人來說，這些假牛肉的利潤基本都在100%以上，難怪這些黑心商人敢“賣羊頭上的狗肉”。
除了這種簡單的仿冒行為外，還有一種比較常見的鴨肉冒充鴨肉比牛肉更常用於牛肉卷。
雖然鴨肉的體積不如牛肉，但是現在技術比較發達，什麼膠粘劑食用膠才是一切。
牛肉的特殊質地如何？ 當時，它是用各種大豆蛋白和碎肉製成的把這些東西放進絞肉機裡攪拌，出來的就是一塊和牛肉差不多長的肉。
但是鴨肉和牛肉的味道不一樣怎麼辦，當然是在“技術”上，現在牛肉粉和各種食品新增劑的種類很多，而且總是有那麼多種“假的和真的”。
這些成品與鮮肉不同，所以基本上都流入了各種冷凍市場切得很薄的作為牛肉卷出售，厚切的作為牛排出售。
因為賣得比普通的牛肉卷和牛排便宜，所以這些假牛肉基本上都進入了各種食堂、辣辣店、路邊小吃攤，當然也有一些進入了一些比較高階的牛排館、漢堡店等等。
這些使用以鴨為基礎的假牛肉，大部分生產成本不到15斤，但是他們賣**，但至少兩倍，也就是說，利潤在200%左右難怪市場上有越來越多的牛肉卷嘗起來不像牛肉。
還有那些牛肉乾，這種牛肉乾的製作比較簡單，而且不需要混肉，只需要把你買來的鴨肉和豬肉醃製成各種口味，放入鹽水中醃製，然後就可以當成100多斤牛肉乾來賣了。
不過，這些商家也估計，他們覺得100多斤賣得很慢，所以很多人用各種手段降價，**大部分都在70-80斤左右。
鴨肉和豬肉的成本並不高，即使新增醃料的成本不高，大多數情況下成本在20左右，當你賣乙個牛肉招牌時，你轉身就能賺到300%的利潤。
就算是這樣的代價，還是一群沒那麼黑心的黑心商人，至少人們願意使用新鮮的鴨肉和新鮮的豬肉。
如果遇到一些很黑心的商人，估計會用到病鴨和豬，甚至是已經變質的鴨肉和豬肉，畢竟這種肉的成本要低一些。
那麼對於消費者來說，有沒有辦法遇到這種假牛肉呢？
其實，對於消費者來說，最好的辦法就是先學會辨別假牛肉。
有很多方法可以教人們如何在網際網絡上為假牛肉辯護但對於一些分不清洋蔥和大蒜的人來說，無論看多少，都沒有辦法學會如何區分它們。
這個時候，他們只能從源頭入手，這些牛肉再好再真實，本質上都是為了賺錢，他們也知道自己的行為很危險。
因此這些黑心商家有乙個共識，那就是降價**，賣一批再賣別的地方，所以很多假牛肉的**比普通牛肉低很多。
如果消費者自己沒有辨別真假牛肉的能力，那麼他們就不應該貪圖這種便宜，寧願多花一點錢買更貴的牛肉，也不願貪圖便宜買到不知道是什麼肉的假牛肉。
如果你不小心買了假牛肉，你分不清它是什麼肉，最快的解決辦法就是報警。
不要以為這只是乙個簡單的被欺騙的問題，它實際上是很多人的食品安全問題。
去年，查獲假牛肉900多噸，涉案金額超過3000萬。如果這些假牛肉都是牛肉卷，就必須賣給數千萬人。
雖然已經查獲了900多噸假牛肉，但之前賣過的假牛肉已經賣給了數十萬人。
除了這個比較大的事件，其他稍小的假牛肉新聞也出現了即使是假牛肉也可以出現在昆明新年集市上。
雖然後來被下架了，但這足以說明現在假牛肉有多“猖獗”。
如果普通消費者真的遇到嚐不出、分不清是什麼肉的假牛肉，最好的辦法就是交給專人處理。
不管結果如何，消費者最希望的就是未來市場上不再有“真假牛肉”，甚至不再有“假牛肉”，只有這樣，消費者才能真正放心購買。
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