顯示蠟結構如何反射光的圖表。 **rox middleton
布里斯托大學的研究人員可以揭示藍莓蠟塗層中的微小外部結構，這些結構使它們呈藍色。 這適用於許多相同顏色的水果，包括 damsons、sloes 和杜松子。
在這項發表在《科學進展》上的研究中，研究人員展示了為什麼藍莓是藍色的，儘管水果的表皮上有深紅色的色素。 相反，它們的藍色是由圍繞水果的一層蠟提供的，蠟由散射藍色和紫外線的微型結構組成。 這使藍莓對人類具有藍色外觀，對鳥類具有藍色紫外線。 藍色-紫外反射率是表皮蠟隨機排列的晶體結構與光相互作用的結果。
布里斯托大學生物科學學院的研究員羅克斯·公尺德爾頓（Rox Middleton）解釋說：“藍莓的藍色不能通過擠壓而來'萃取'，因為它不存在於可以從水果中擠出的色素汁液中。 這就是為什麼我們知道這種顏色一定有什麼奇怪的地方。
因此，我們去除了蠟並將其重新結晶在卡片上，以便我們能夠建立全新的藍色UV塗層。 ”
藍莓。 **rox middleton
這種超薄著色劑的厚度約為兩微公尺，雖然反射性較差，但它是一種明顯的藍色，可以很好地反射紫外線，這可能為新的著色劑方法鋪平了道路。
這表明大自然已經進化到使用一種非常巧妙的技術，一種重要著色劑的超薄層，“Rox補充道。
大多數植物都塗有一層薄薄的蠟，並具有許多科學家仍然不了解的各種功能。 他們知道它作為一種疏水性、自清潔塗層非常有效，但直到現在他們才意識到這種結構對可見著色的重要性。
現在，該團隊計畫找到一種更簡單的方法來重建和應用塗層。 這可能會導致更可持續、更生物相容，甚至可食用的紫外線和藍色反射塗層。
此外，這些塗層可能具有與保護植物的天然生物塗層相同的多種功能。
沉澱蠟。 **rox middleton
Rox補充說：“發現在我們的鼻子底下，在我們種植和食用的流行水果上，有一種未知的著色機制，這真的很有趣。
更令人興奮的是，能夠通過收集蠟來重現這種顏色，從而創造出一種從未見過的新藍色塗層。
將這種天然蠟的所有功能構建成人工工程材料是乙個夢想。 ”