春節假期，親朋好友聚會時，喝酒說話容易吃得過多，多日後，很多人感覺食慾下降，腹脹腹痛，打嗝吐酸。 假期結束時，我們應該以最好的狀態迎接開工，趕緊學習“食化食”的中醫智慧！
廣東省著名中醫師、廣東省中醫院脾胃病科學術帶頭人黃遂平教授提醒，粗糧中含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，幫助食物消化吸收。 其中粗糧有三種，可以“當食食用”，適用於節假日期間因過度飲食而引起的食物堆積和腹脹。
蕎麥：清潔腸道，引導停滯。
蕎麥是主要的糧食品種之一，戰國時期的《神農書》將蕎麥列為八種穀物之一。 因為它營養豐富，所以是“食藥”的食寶。
蕎麥清涼，口感甘甜，回脾、胃、大腸。 《本草綱目》說：“（蕎麥）胃實，益氣，健靈，益耳耳眼，能練五臟六腑，降氣擴腸，磨瘀滯，降熱消腫風痛。 也就是說，蕎麥具有富胃、增氣、提神、去五臟、清腸、導滯的作用，主要治療食慾不振和胃腸停滯。 由於蕎麥對清腸作用明顯，民間稱其為“清腸草”。
黃隨平提醒，因為蕎麥是冷的，不適合長時間食用，脾胃虛和感冒**過敏的人應避免食用。
藥方：蕎麥蘿蔔粥。
材料：蕎麥15克，白蘿蔔200克，粳公尺50克。 （1 份）。
方法：1將蕎麥洗淨，白蘿蔔去皮切開，放在一邊;
2.將粳公尺、白蘿蔔和適量水放入鍋中，用大火煮沸，然後轉為小火煮20分鐘。
3.加入蕎麥，再煮20分鐘;
4.關火，加適量鹽調味，從鍋中取出。
功效：開胃和停滯。
適合人群：腹脹、暴飲暴食後常見、腹脹、噯氣、食慾下降、口粘、口重、大便不暢、暴飲暴食後舌苔厚等。
燕麥：瀉藥。
燕麥也是“八穀”之一。 說到燕麥，大多數人都會熟悉它，它是一種低糖、高營養的食物。 很多想要**或做身體管理的人都會食用燕麥。 此外，它還可以降低膽固醇，調節體內的血壓和血脂，促進內分泌協調，因此也有“植物”的美譽。
中醫認為燕麥性平，口感甘甜，回脾肝經絡，有止汗平腸的作用，適合大便梗阻的人食用黃遂平提醒燕麥能出汗補虛，感冒發燒後， 如果脾胃受傷，就會出現自出汗和盜汗，所以可以用粳公尺和燕麥一起煮濃粥，彌補不足和汗水。
需要注意的是，由於燕麥片的膳食纖維含量很高，患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃靜脈曲張等消化道疾病的患者不宜多吃。 此外，燕麥有平腸的作用，大便稀溏、腹瀉的人不宜多吃。
藥用配方：燕麥片紅薯粥。
材料：燕麥30克，公尺飯50克，紅薯250克，蔥花碎，鹽調味。 （1 份）。
方法：1將紅薯洗淨去皮，切成公尺飯小塊，洗淨，用清水浸泡半小時;
2.將公尺飯放入鍋中，加入500克水，用大火煮沸，然後改為小火煮20分鐘;
3.加入紅薯角，燉10分鐘; 加入燕麥，繼續用小火煮 10 分鐘。
4.關火後，加入鹽、蔥花碎等調味料即可食用。
功效：養脾胃，潤腸通便。
適合人群：飲食和大便停滯，大便多日，大便乾燥，排便不良，腹部飽脹，食慾下降，舌苔厚。
小公尺：健脾胃。
小公尺滋脾胃，有“脾之果”的美譽。 中醫認為，小公尺微寒、甜、鹹，還腎、脾、胃經絡，能健脾胃，補腎益精，養陰祛憂。
小公尺怎麼吃？ 粥最好煮沸。 而粥面上的“粥油”層，不容錯過！ 《本草綱目》記載：“煮粥吃對丹田有益，補虛補氣，開胃開腸。 “當小公尺煮成粥，稍微冷卻沉澱時，粥的頂層會漂浮著一層細膩的粘稠物質，這就是粥油，對胃粘膜有很好的保護作用。
很多人都知道小公尺可以健脾健胃，那麼小公尺粥適合所有胃病的人喝嗎？ 黃遂平提醒，其實要把情況分清楚。 小公尺的補胃作用其實就是滋養胃陰，適合胃陰不足的人，比如經常疲倦、飢餓、口幹、心煩意亂、心煩意亂的人。
藥方：小公尺山藥粥。
材料：小公尺25克，山藥30克，粳公尺25克。 （1 份）。
做法：將上述材料沖洗乾淨，放入砂鍋中。 加水一起煮，煮成軟粥。
功效：強脾健胃。
適合人群：脾、胃、氣、陰不足的人常疲、餓、口幹、心煩意亂、心悸。
正文|記者 林青青 通訊員 宋麗萍 |林青青.