導語：飲食健康問題變得越來越重要，在家做飯已經成為每個人必備的技能。 許多人感嘆烹飪困難，他們不知道如何搭配食材。 今天就給大家推薦8道家常菜，營養豐富，讓你在家也能做出美味佳餚。成分：豆腐、瘦肉末、豆沙、花椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、辣椒粉。
方法：
將豆腐切成方塊，蔥、姜和大蒜切碎。
鍋中放油，加入花椒炒香，撈出丟棄。
加入蔥、姜、蒜炒香，再加入瘦豬肉末，翻炒至變色。
加入豆沙翻炒均勻，加水適量，煮沸後加入豆腐塊。
煮沸後，調小火，加入淡醬油、料酒、鹽和辣椒粉調味。
最後，稍微變稠並撒上切碎的蔥。
成分：雞肉、花生、乾辣椒、花椒、蔥、姜、大蒜、生抽、黑醬油、料酒、糖、醋。
方法：
將雞肉切丁，用料酒、淡醬油和澱粉醃製 10 分鐘。
鍋中放油，加入花椒炒香，撈出丟棄。
加入乾辣椒炒香，再加入雞丁，翻炒至焦黃。
加入蔥、姜、蒜炒香，再加入黑醬油、淡抽、糖和醋調味。
最後，加入煮熟的花生，翻炒均勻。
成分：牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、姜和大蒜、生抽、黑醬油、料酒、鹽、糖。
方法：
將牛肉切成方塊，用料酒、生抽和澱粉醃製10分鐘。
將土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成方塊。
鍋中放油，加入蔥、姜、蒜炒香，加入牛肉塊翻炒至焦黃。
加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥翻炒均勻，加水適量。
煮沸後轉小火燉30分鐘，最後加入鹽和糖調味。
成分：茄子、瘦肉末、蔥、薑蒜、豆瓣醬、生抽、醬油、料酒、糖、醋、水澱粉。
方法：
將茄子切成條狀，蔥、姜和大蒜切碎。
將油放入平底鍋中，將茄子煎至淺褐色，取出並放在一邊。
鍋內留少許油，加入蔥薑蒜炒香，加入瘦肉末翻炒變色。
加入豆沙翻炒均勻，再加入炒茄子。
加入淡抽、深醬油、料酒、白砂糖、醋調味，最後加入稀稠劑。
成分：西蘭花、蒜末、鹽、生抽、食用油。
方法：
將西蘭花切成小花，在鹽水中浸泡10分鐘，然後焯水備用。
將油放入鍋中，加入蒜末，翻炒至香味。
加入焯過水的西蘭花，加入淡抽和鹽調味，翻炒均勻。
成分：黃瓜、大蒜、生抽、蒸魚醬油、醋、糖、鹽、香油、蔥花。
方法：
黃瓜洗淨，用刀壓碎，加入適量鹽，醃製10分鐘。
將大蒜切碎，將蔥切碎。
從醃黃瓜中擠出水分，加入蒜末、蔥花、生抽、蒸魚醬油、醋、糖、鹽、香油調味，攪拌均勻。
成分：芹菜、蘑菇、蒜末、鹽、生抽、食用油。
方法：
將芹菜切成小塊，將蘑菇切成薄片。
將油放入鍋中，加入蒜末，翻炒至香味。
加入芹菜和蘑菇，翻炒均勻，加入鹽和淡抽調味。
成分：西紅柿、雞蛋、蔥、薑蒜、鹽、生抽、食用油。
方法：
將西紅柿切成方塊，打散雞蛋，放在一邊。
鍋中放油，蔥、姜、蒜翻炒香，加入雞蛋混合物翻炒凝固。
將雞蛋放在一邊，在鍋中加入少許油，將西紅柿翻炒至變軟。
加入炒雞蛋，加入鹽和淡醬油調味。
結論：以上就是16道家常菜的做法，搭配肉菜，營養豐富。 做飯並不難，關鍵是要學會調配食材，掌握火力。 只要你多嘗試一點，相信你也能成為家裡的廚師。 在這個特殊的時刻，讓我們用食物為生活增添一絲樂趣